茄子極易氧化，干燥過程復(fù)雜，如果采用傳統(tǒng)的曬干或者燒煤燒柴的方法，干制的茄子片質(zhì)量不均勻，不能滿足市場的高品質(zhì)需求，也會對大氣環(huán)境造成嚴(yán)重污染，不符合現(xiàn)代清潔生產(chǎn)的各種需求。

如果想要茄子干燥質(zhì)量好，就需要改變干燥的方法，空氣能熱泵烘干機(jī)就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，空氣能熱泵烘干機(jī)利用逆卡諾原理，以空氣為熱源，從空氣中吸收低水平熱能，然后消耗少量電能將低水平熱能轉(zhuǎn)化為高水平熱能，從而對物料進(jìn)行干燥。

隨著空氣能熱泵烘干市場的發(fā)展，市面上也相繼出現(xiàn)了很多空氣能熱泵烘干機(jī)廠家，所以選擇一家值得信賴的熱泵廠家是很重要的。因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)豐富的熱泵廠家接手并成功實(shí)施過多個(gè)物料干燥項(xiàng)目，所以在設(shè)備質(zhì)量、干燥經(jīng)驗(yàn)、售后態(tài)度等方面值得信賴。接下來，以空氣能茄子熱泵烘干機(jī)為例，介紹一下茄子的烘干工藝：

1. 選用大、嫩、無病蟲害的新鮮茄子為原料，用清水洗凈備用；

2.在鍋中加入清水，大火燒開，把茄子放進(jìn)去，當(dāng)茄子變成深棕色，但又沒有完全煮熟時(shí)，撈出茄子讓他們冷卻。

3.待熱量散完，將茄子切成兩半，然后將一半的茄子切成3-4片，不要切斷，使茄子塊連接在一起。

4. 將切好的茄子放在料盤上晾干，將烘干室的初始溫度設(shè)定為58攝氏度，干燥12小時(shí)。

6. 將第一次烘干的茄子腌制后，繼續(xù)干燥。將烘干室的溫度設(shè)定為65攝氏度，干燥15小時(shí)，不斷排濕，直到茄子的含水量達(dá)到13%。這時(shí)候茄子的顏色就變成了深褐色，可以捏碎，但仍然是半成品。

7. 把茄子拿出來用清水浸泡約20分鐘，讓它吸水膨脹變軟，取出繼續(xù)干燥，溫度設(shè)定在60—65攝氏度之間，干燥至茄子皮無水汁，質(zhì)量比半成品重45%—50%為宜。

空氣源茄子熱泵烘干機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1. 采用多溫區(qū)分層控溫，速度可調(diào)，自動(dòng)控制，烤茄子水分均勻，無苦味，便于儲存和運(yùn)輸。

2. 安裝和拆卸靈活方便，不受空間限制，可在室內(nèi)和室外自由選擇。

3. 操作過程安全有保障。整個(gè)操作系統(tǒng)沒有易燃、易爆、中毒等危險(xiǎn)。這可能存在于傳統(tǒng)的干燥器（油，天然氣或電加熱）。是一種安全可靠的封閉式干燥系統(tǒng)。

4. 自動(dòng)化、智能化程度高，運(yùn)行全過程采用自控恒溫裝置，可24小時(shí)連續(xù)干燥作業(yè)。

5. 應(yīng)用范圍廣，茄子熱泵烘干機(jī)也可廣泛應(yīng)用于其他蔬菜的干燥，一機(jī)多用。

????? 旭通科技致力于烘干設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)已有多年歷史，尤其是在空氣能熱泵茄子烘干機(jī)方面更是有很豐富的經(jīng)驗(yàn)。另外很多地方都有我們的現(xiàn)場，您可以撥打電話或者加我們的微信，我們會為您提供詳細(xì)的報(bào)價(jià)參數(shù)以及試機(jī)視頻，歡迎您前來參觀考察！