近年來，素食養(yǎng)生成為一種新的熱潮。這種飲食理念起源于歐美，如今在國內(nèi)也獲得了極大擁躉，素食餐廳也乘勢(shì)而上，引得不少人嘗鮮打卡。這固然與生活水平提高飲食模式的變化有關(guān)，更深層次則是源于大眾對(duì)健康生活的追求。全素食真的健康嗎?今日水素氫生活帶您來了解。

素食者其實(shí)也分為兩類，一類是素食飲食內(nèi)包含蛋、奶，另一類則是不攝入任何與動(dòng)物有關(guān)的食物。素食攝入能夠滿足人體的營養(yǎng)需求嗎?今日水素提示您，動(dòng)物性來源的食物是人體所需優(yōu)質(zhì)蛋白、脂溶性維生素、以及礦物質(zhì)等的主要來源;素食中并不包含人體所需的維生素B12。此外，動(dòng)物性來源的食物所含的蛋白質(zhì)，包含人體必需的8種氨基酸，數(shù)量較多且比例恰當(dāng)，與人體的生物特性更接近，也更易被人體吸收。

《中國居民膳食指南》建議，飲食應(yīng)做到膳食平衡、飲食多樣、葷素搭配。今日水素也提示您，一些人群并不適合全素食，例如老年人長期吃素容易造成鐵、鈣等微量元素的缺乏;青少年長期吃素則易造成身體發(fā)育遲緩，這些問題都應(yīng)得到注意。因此，葷素搭配更利于營養(yǎng)的補(bǔ)充與吸收。

今日水素氫生活提倡健康飲食，健康飲食不僅指食材新鮮健康，更包括食材搭配合理，烹飪方式適當(dāng)，飲食節(jié)律等等諸多方面。健康飲食是人體健康的重要環(huán)節(jié)，也是國家健康戰(zhàn)略的重要環(huán)節(jié)，讓我們共同關(guān)注飲食健康，助力健康中國。