藥食同源：石榴的神奇效用，你一定想不到！作為秋季時(shí)令水果，最近石榴火遍全網(wǎng)，各種花式吃法齊上線。石榴可謂是秋季最火的網(wǎng)紅水果，但好吃又好看的石榴，你了解它的藥用和食用價(jià)值嗎？ 【性味歸經(jīng)】石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)。 【藥理價(jià)值】 具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，便血等病癥；適宜口干舌燥、腹瀉、扁桃體發(fā)炎、久瀉的患者及經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)的女性。 【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 石榴含有有機(jī)酸、紅石榴多酚、花青素、亞麻油酸、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素和礦物質(zhì)。另外還含多種氨基酸，其中8種是人體必需的，尤其是色氨酸，苯丙氨酸、賴氨酸等，且含量較高。石榴中含的花青素、紅石榴多酚可幫助抗氧化，維生素C、亞麻油酸及葉酸等，能補(bǔ)充肌膚水分。 話說(shuō)當(dāng)年張錫純?cè)诶霞业臅r(shí)候，鄰村有個(gè)婦女，姓張，已經(jīng)四十多歲了，“素患肺勞咳嗽”，就是當(dāng)時(shí)懷疑是肺結(jié)核，叫肺癆，總之是咳嗽，已經(jīng)有好幾年，晚上睡不好覺(jué)了，就是一個(gè)咳嗽，無(wú)論服用什么藥物，都是沒(méi)有效果。但是，有一天晚上，這位婦女服用了一種水果，居然感覺(jué)晚上的咳喘見(jiàn)輕，她很奇怪，于是就開(kāi)始每天晚上服用這個(gè)水果，結(jié)果“喘咳日輕一日”，連服三個(gè)月，竟然不再咳嗽了。 張錫純這個(gè)好奇啊，這是什么水果呢？于是馬上去問(wèn)，結(jié)果，這位婦女服用的水果，就是石榴。 這也讓張錫純很開(kāi)眼界，于是，后來(lái)他對(duì)石榴進(jìn)行了廣泛的總結(jié)，并且在臨床中經(jīng)常應(yīng)用石榴，石榴也成為了張錫純非常善于使用的一個(gè)藥物。 張錫純認(rèn)為石榴這個(gè)藥物：“其性微涼，能斂肝火，保合肺氣，為治氣虛不攝肺勞喘嗽之要藥?！薄叭暨B皮搗爛煮湯飲之，又善治大便滑瀉，小便不禁，久痢不止，女子崩帶?！?因?yàn)閺堝a純見(jiàn)識(shí)到石榴的作用，是從治療咳喘開(kāi)始的，所以后來(lái)他也非常善于這么使用石榴，比如，就有這樣一個(gè)張錫純用石榴治療咳喘的醫(yī)案。 周姓叟，年近七旬，素有勞疾，這個(gè)意思是一直有勞傷之病，而且，這位還有個(gè)不好的愛(ài)好，就是抽大煙，結(jié)果身體當(dāng)然就沒(méi)法兒好了。這年的秋天，他患了外感的溫病，是個(gè)陽(yáng)明腑實(shí)之證，脈象非常的數(shù)，但是沒(méi)有力氣，咳喘，同時(shí)痰很多，而且很粘稠，張錫純給開(kāi)了方子，是他的拿手方子，白虎加人參湯，用了一劑，熱就退了，但是仍然咳喘，而且氣息微弱，感覺(jué)這個(gè)氣兒，像是接不上了似的。 這時(shí)候病人的家屬嚇壞了，認(rèn)為這個(gè)年齡這么個(gè)癥狀，估計(jì)沒(méi)好了?！扒抑^如此光景難再進(jìn)藥”。張錫純說(shuō)：“此次無(wú)需用藥，尋常服食之物即可治愈”。于是，開(kāi)了方子：生山藥一兩半、酸石榴汁六錢、甘蔗汁一兩、生雞子黃四個(gè)。方法：山藥熬汁，然后后三味，兌入山藥湯中，分三次服下。 病人家屬一看，確實(shí)是平常之物，那就試試吧，于是就服用了。 結(jié)果，服用兩次，這個(gè)病就痊愈了?！岸┤薄?這個(gè)方子就是張錫純創(chuàng)立的一個(gè)方子，叫寧嗽定喘飲。 在這里面要提醒大家，張錫純反復(fù)說(shuō)，如果使用，必須用酸石榴才可以，甜的效果不好。 同時(shí)，張錫純還用酸石榴來(lái)治療某些腹瀉。 當(dāng)時(shí)，張錫純有個(gè)徒弟，叫高如璧，這個(gè)高如璧的父親，有一次患了泄瀉，就向張錫純求方，張錫純就告訴他，可以用酸石榴，連皮搗碎，煮水來(lái)喝，這位高如璧的父親，就按照張錫純的方法服用了，結(jié)果效果非常的好，于是他就把這個(gè)方子記住了。 后來(lái)，霍亂流行，那時(shí)候的霍亂，我們現(xiàn)在無(wú)法分清是真霍亂還是流行性腸炎了，但是民國(guó)期間真霍亂確實(shí)在東北流行過(guò)。當(dāng)時(shí)有剛剛患病，腹瀉的人，高如璧的父親就把這個(gè)方子給大家，結(jié)果腹瀉停止了，這個(gè)霍亂也就痊愈了。 對(duì)于這個(gè)，大家不要奇怪，其實(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含“根皮堿”對(duì)傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏膜的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。 那么現(xiàn)在，石榴的身價(jià)可是更高了，這源于國(guó)外科學(xué)工作者，對(duì)石榴做了更多深入的研究，發(fā)現(xiàn)石榴具有抗癌、美容、降低心血管發(fā)病率等很多作用，現(xiàn)在石榴是歐美國(guó)家的一種特別時(shí)尚的健康水果了。 美國(guó)研究人員在一份報(bào)告中說(shuō)，深受人們歡迎的深紅色石榴汁在實(shí)驗(yàn)室里的試驗(yàn)器皿中以及老鼠的身上進(jìn)行試驗(yàn)研究時(shí)發(fā)現(xiàn)能夠抵制癌細(xì)胞。 最近，又有研究人員報(bào)告稱，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，石榴含有的化合物可以降低女性罹患乳腺癌的幾率。 研究人員在石榴中發(fā)現(xiàn)的重要化合物看上去是植物化合物——鞣花酸。鞣花酸可抑制芳香酶活性，而芳香酶同女性罹患對(duì)雌激素反應(yīng)強(qiáng)烈的乳腺癌有關(guān)。 在國(guó)外，這樣的報(bào)告比較多，石榴作為一個(gè)被研究者日益關(guān)注的食品，也被發(fā)現(xiàn)了越來(lái)越多的調(diào)整身體的作用，其中比較突出的是它的抗氧化作用，有學(xué)者稱石榴的抗氧化作用和葡萄的不同，它們之間的作用是交叉的。總之，現(xiàn)在石榴在國(guó)外變成了一個(gè)熱門的食品，在國(guó)外，甚至很多美容品開(kāi)始都用石榴來(lái)制造了。