現(xiàn)如今，隨著消費理念的不斷變化，人們在選購食材時會根據(jù)菜品的品質(zhì)來判斷是否值得購買，品質(zhì)優(yōu)良且新鮮的菜品則更容易吸引消費者的關(guān)注和購買。這種理念的變化也促使越來越多人們開始關(guān)注社區(qū)生鮮店，以此來保障所購菜品的品質(zhì)與安全。

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以我國社區(qū)生鮮行業(yè)領(lǐng)軍品牌錢大媽為例，其于2012年自廣東起步，歷經(jīng)11年的穩(wěn)健經(jīng)營，現(xiàn)已收獲了眾多消費者的認可與青睞。據(jù)了解，自成立以來，錢大媽一直堅持“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，為了保障上市食材的新鮮及品質(zhì)，錢大媽各加盟門店嚴格執(zhí)行“日清”模式和“定時打折”機制，即所有門店從每日19點開始進行打折清貨，每過半小時便降低一折，直至23點30后實現(xiàn)全場免費贈送。這不僅確保了當日食材清賣完畢，更是進一步保障了隔日食材新鮮上市的服務(wù)準則。

而在食品安全方面，錢大媽在采摘、分揀、包裝、冷鏈配送等一系列環(huán)節(jié)上均以生鮮供應(yīng)鏈的標準體系嚴格管控，再次保障了食材的品質(zhì)與安全。此外，錢大媽還建立了高效的“T+2”供貨模式，即加盟門店需提早兩天訂貨，供應(yīng)鏈進行整合訂單并傳達至供應(yīng)商，供應(yīng)商在次日晚上完成資源交付，接著供應(yīng)鏈要在當天晚上將貨品分揀完成，再由配送體系在凌晨五點半之前送達終端加盟門店，在多個層面保障加盟門店上市食材新鮮安全。

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得益于優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營理念和良好的經(jīng)營模式，錢大媽如今已有3000余家加盟門店，不僅遍布全國多座重點城市，更是服務(wù)萬千家庭。希望未來，錢大媽能攜手加盟商繼續(xù)堅守“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，將更多新鮮且安全的食材送入千家萬戶。

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