過冬貼膘還得看噗師傅！一口氣讓林先生和弟弟實現(xiàn)脆皮五花肉和烤鴨自由！
噗噗家的飯
脆皮五花肉
烤鴨
乾隆白菜
?
00:37
?糖雪球
?
00:42
?脆皮五花肉
1.五花肉切條
2.加撒料（椒鹽粉、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、奧爾良腌料、白芝、白糖）腌制2h
3.在通風(fēng)處掛起來
刮掉豬皮表面腌料，刷脆皮水（麥芽糖/白糖1:7兌開水）
4.吊爐預(yù)熱/錫紙包裹皮朝上入烤箱（上火180℃、下火200℃）20分鐘/烤到冒油
5.切塊
6.搭配大蒜、生菜
烤鴨
1.烤鴨熱水沖燙
2.表面干燥后，掛漿（同上）、風(fēng)干一夜
3.烤鴨入吊爐/烤箱200℃兩面各30分鐘
4.鴨皮、肉片片
（肉）
5.搭配黃瓜條、大蔥絲、荷葉餅、甜面醬
乾隆白菜
1.大白菜洗凈、切小片
2.碗料：3勺麻將、9勺白醋、9勺糖、鹽
3.拌勻、撒黑芝麻
糖雪球
1.起鍋加白糖、清水煮到白糖融化成均勻糖漿關(guān)火
2.倒入喜歡的果子裹勻糖漿
3.等糖翻砂
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