很多人說，食物過敏和食物不耐受不就是一回事嗎？爸爸媽媽們經(jīng)常會有這樣的疑惑？

l?孩子吃某種食物就腹瀉，是過敏還是不耐受？

l?吃了蔬果唇周發(fā)紅出疹子，屬于食物過敏嗎？

l?醫(yī)院檢查食物耐受，一堆食物的IgG升高，是不是都過敏不能吃了？

l?純母乳喂養(yǎng)寶寶添加奶粉以后反復(fù)嘔吐，大便有粘液，是哪種情況？

告訴大家哦：食物過敏和食物不耐受其實不是一回事哦，今天我們就來給大家講講食物過敏和食物不耐受為什么不是一回事呢？

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一：食物過敏和食物不耐受有什么區(qū)別？

1.我們?nèi)梭w為什么會過敏？

人體的免疫系統(tǒng)是人體的防御工程，專門抵御外來物質(zhì)，相當于人體為自己搭建的堡壘。

一旦出現(xiàn)外來病原，比如病毒入侵人體，免疫系統(tǒng)會識別出這個敵人，從而制造出相應(yīng)的抗體以及啟動其他防御細胞，去抵御這個入侵的病毒。

疫苗就是利用了這個原理，將已經(jīng)不具備致病性的病毒“尸體”或者病毒的片段植入人體，刺激人體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應(yīng)抗體，用來對付真正有致病性的病毒。

（過敏發(fā)生原理示意圖）

經(jīng)過長時間的適應(yīng)，已經(jīng)可以識別并且接受大部分食物進入機體，不會對食物進行攻擊了，盡管它們是外來物質(zhì)。然而，總會有出錯的時候，一旦免疫系統(tǒng)出錯而表現(xiàn)出對食物產(chǎn)生免疫攻擊的表現(xiàn)，就會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

2.食物過敏是什么？

食物過敏就是人體的免疫系統(tǒng)出錯，對正常食物中的特定成分，通常是食物中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生了免疫反應(yīng)，當成敵人去攻擊。

這些免疫反應(yīng)往往不局限于胃腸道，還會出現(xiàn)皮膚黏膜、呼吸道甚至循環(huán)系統(tǒng)的反應(yīng)，它是食物蛋白觸發(fā)了免疫系統(tǒng)的某個開關(guān)，從而產(chǎn)生的一系列免疫反應(yīng)。即使接觸很少量食物，也可以產(chǎn)生嚴重的反應(yīng)。

尤其IgE介導(dǎo)的食物過敏反應(yīng)很難預(yù)測，它不一定在第一次接觸該食物的時候出現(xiàn)，也不一定每次接觸都出現(xiàn)癥狀，但是一旦發(fā)生，有可能發(fā)展成為嚴重的乃至危及生命的全身過敏反應(yīng)。

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由此導(dǎo)致的胃腸道癥狀，往往和攝入食物的量不匹配，吃一點點就劇烈地腹痛、嘔吐，或者出現(xiàn)與胃腸道完全不相關(guān)的癥狀，比如嘴唇、軟腭腫脹，喉頭水腫，氣促喘息，暈厥休克等等。

從發(fā)病年齡的分布來看，嬰幼兒比如牛奶蛋白過敏、雞蛋過敏，成人比如海鮮過敏、花生堅果過敏，這些都是較常見的食物過敏。

3.食物不耐受是什么？

食物不耐受則是另外一回事，它不涉及免疫反應(yīng)，僅僅因為消化系統(tǒng)出現(xiàn)了問題，而難以消化或代謝某種特定的食物，產(chǎn)生的對食物的不良反應(yīng)，據(jù)報道在人群中患病率為15%-20%。

食物不耐受的嚴重程度往往與食物攝入量直接相關(guān)，吃得多會出現(xiàn)反應(yīng)，吃得少可能不會有反應(yīng)，且每次攝入該食物都會引起相似的癥狀。

食物不耐受的臨床表現(xiàn)大多以胃腸道癥狀為主，比如腸道產(chǎn)氣過多、腹脹、腹痛以及腹瀉，偶爾也可以累及皮膚黏膜。

最后，一張圖帶你了解食物過敏和食物不耐受的區(qū)別

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