素蘿卜包子

1.500g中筋面粉，5g酵母粉，350g水揉成面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)

2.餡料材料：

兩個(gè)白蘿卜擦成絲，在熱水里燙一分鐘，撈出過涼水，擠干水分備用

100g粉條熱水煮熟，泡涼水備用

熱油炒5個(gè)雞蛋，炒成雞蛋碎乘出備用

熱油60g加入5g花椒，炒出花椒香味備用

3.調(diào)餡：粉條切碎，50g香蔥切碎，放入準(zhǔn)備好的蘿卜和雞蛋碎，加入準(zhǔn)備好的花椒油，雞精，白胡椒粉，鹽，最后加入2勺香油拌勻

4.醒發(fā)好的面取出，撒干粉揉勻，切成10個(gè)面劑，搟成包子皮，包入餡料

5.包好的包子放入蒸籠，醒發(fā)15分鐘，涼水上鍋蒸，水開蒸15分鐘左右即可出鍋