食材

雞腿肉350克

干香菇50克（約1碗）

姜片適量

調(diào)味料

鹽少許

柴魚粉適量

新冠肺炎來勢洶洶，除了勤洗手、戴口罩、少出門，更重要的是顧好身體健康，可以在家吃些養(yǎng)生滋補、提升免疫力的料理。香菇雞湯可算是養(yǎng)生雞湯的入門款，用電鍋煮，失敗率幾乎是零而且超輕松！

制作步驟：

1干香菇先用水沖洗干凈備用。

溫馨提示：有些人會先將香菇泡軟，但其實湯煮好了香菇自然也軟了，因此只要洗干凈就好。

2雞腿肉剁塊后，拿熱水稍微沖一沖，因為目的在去除血水與雜質(zhì)，直接以滾水沖上幾秒，同樣也有汆燙的效果。

3將燙過的雞肉、香菇及姜片放入鍋中，并加入適量的開水，記得水量一定要蓋過香菇及雞肉。

4電鍋的外鍋加入約一杯半的水，再將香菇雞放入電鍋熬煮，起鍋撒上鹽、柴魚粉就完成了。

※本食譜為2～3人份。

各位觀眾朋友們，看完后您有什么想法？評論區(qū)期待您的留言。