中國(guó)古代名人與姜。相傳，“生姜”是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)并命名的。一次，神農(nóng)氏在山上采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什么藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹下。等他慢慢蘇醒過(guò)來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃濃的，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。原來(lái)是它的氣味使自己蘇醒過(guò)來(lái)的。于是，神農(nóng)氏順手拔了一兜，拿出它的塊根放在嘴里嚼，又香又辣又清涼。過(guò)了一會(huì)兒，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過(guò)后，身體全好了。他想這種草能夠起死回生，我要給它取個(gè)好名字。因?yàn)樯褶r(nóng)姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇。

生姜與名人：孔子與姜

孔子活了73歲，這個(gè)年齡在春秋時(shí)期絕對(duì)算是高壽。這和孔子健康的飲食觀和衛(wèi)生習(xí)慣是分不開的。其中就有姜的功勞?！墩撜Z(yǔ)》記載孔子說(shuō)過(guò)：“不撤姜食，不多食?！泵看纬燥垼家越?，但是每頓都不多吃。南宋理學(xué)大師朱熹在《論語(yǔ)集注》中，對(duì)孔子食姜的嗜好進(jìn)一步作了闡釋，說(shuō)姜能“通神明，去穢惡，故不撤?！?/p>

劉邦與姜： 楚漢相爭(zhēng)時(shí)期，劉邦征戰(zhàn)河南音山，身染瘟疫，久治不愈。當(dāng)?shù)匕傩斋I(xiàn)方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后病情大減，再一喝即藥到病除。另一傳說(shuō)，南北朝時(shí)期，宋明帝喉中長(zhǎng)瘡，疼痛不已，膿血不止，到后來(lái)，連水都咽不下去了。當(dāng)時(shí)的名醫(yī)徐文伯診斷后，認(rèn)為明帝是中了生半夏之毒，讓明帝每天吃三次生姜，每次吃五兩(古代16兩為1斤)。果然不久之后就解除毒素恢復(fù)健康了。

蘇軾與姜：蘇軾任職杭州太守時(shí)，有一天，他去凈慈寺游玩，拜見寺內(nèi)主持。主持年過(guò)八十，鶴發(fā)童顏，精神矍爍，面色紅潤(rùn)，雙目有神。蘇軾感到十分驚奇，問主持用何妙方求得如此長(zhǎng)壽。主持微笑著說(shuō)：“老衲每日用連皮嫩姜切片，溫開水送服，已食四十余年矣?！碧K軾回去之后，特意記載了這件事，并寫了一首詩(shī)：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茴香一處搗。煎也好，泡也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一生容顏都不老?！边@首詩(shī)被后人收載編著于《蘇沈良方》中，叫做“駐顏不老方”，許多養(yǎng)生醫(yī)籍均有轉(zhuǎn)錄，足見生姜對(duì)于抗衰老的功效。

徐霞客與姜：明代徐霞客是旅行家，孤身上路，長(zhǎng)途跋涉，生病是一件很危險(xiǎn)的事情。徐霞客的行囊中必備的一樣?xùn)|西，就是姜。他每天早上都有嚼食生姜的習(xí)慣。姜能夠促進(jìn)陽(yáng)氣的生發(fā)，使人活力旺盛，精力充沛。野外露宿，濕氣侵入，偶感風(fēng)寒，他就立即“飲姜湯一大碗，重被襲衣覆之;汗大注，久之乃起，覺開爽矣”。