醬牛肉 ??

食材:3斤牛腱肉

做法：

1、牛腱肉改刀后浸泡血水2h?

2、牛腱肉倒入??生抽300ml，老抽50ml冷藏腌制3h?

3、將牛肉放入冷水，將剩余料汁倒入，姜片，花椒，黃酒焯水??

4、煮沸后撇去浮沫，??夾出牛肉浸泡溫水清洗干凈

5、準備鹵料(香葉4片，八角3顆，桂皮1根，草果1顆，山楂4片花椒少許，茴香少許，干辣椒少許??

6、電壓鍋放入牛肉，倒入鹵料，??加入甜面醬2勺，姜片蔥段少許豆瓣醬1勺，冰糖少許，也可以加適量的鹽(按自己需求)倒入500ml高湯，500ml溫水，沒過食材即可

7、電壓鍋壓30min?開鍋浸泡一會兒最佳

8、醬牛肉冷藏一晚切片最佳，即可享用??