蒸汽發(fā)生器在發(fā)酵房的應(yīng)用

發(fā)酵房是培養(yǎng)菌的理想場所，在這樣的環(huán)境中，能夠更好地控制溫度和濕度。

而在發(fā)酵房中蒸汽發(fā)生器發(fā)揮著重要作用。

發(fā)酵房是培養(yǎng)菌種的場所，但很多時(shí)候不能正常生產(chǎn)，這就需要用到蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽，將空氣中的水分蒸發(fā)掉，達(dá)到一定的溫度和濕度進(jìn)行微生物發(fā)酵。

使用蒸汽發(fā)生器可以很好地滿足以上條件。

蒸汽發(fā)生器就是將空氣中的水分蒸發(fā)掉，用水來代替空氣加熱的設(shè)備。

蒸汽發(fā)生器可以使用兩種形式：

①立式：可以按照用戶要求設(shè)計(jì)安裝；

②分體式：可根據(jù)實(shí)際需要安裝；

一、發(fā)酵床蒸汽發(fā)生器是由蒸汽發(fā)生系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及輔機(jī)構(gòu)成。

其中蒸汽發(fā)生系統(tǒng)包括循環(huán)泵、汽水分離器、汽水過濾器及鍋爐房。

蒸汽發(fā)生器的工作原理：將空氣或水加熱至100℃以上，再通過換熱器換熱，產(chǎn)生一定的蒸汽。

由循環(huán)泵把水中的雜質(zhì)通過汽水分離器除去，然后使汽包中所含之壓力降等于給水系統(tǒng)壓力。

再由汽水過濾器將水過濾一遍，使汽水分離后的水與給水達(dá)到一定濃度，然后進(jìn)入循環(huán)泵把水加壓送到鍋爐房與鍋內(nèi)之水混合成所需溫度。

然后送回鍋爐進(jìn)行加熱以達(dá)到鍋爐燃燒所需之溫度，蒸汽被送入蒸汽發(fā)生器進(jìn)行循環(huán)加熱。

當(dāng)蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的壓力達(dá)到了設(shè)定的壓力時(shí)，安全閥就會(huì)打開釋放出水來保護(hù)鍋爐及管道不受損壞；當(dāng)蒸汽發(fā)生器內(nèi)之壓力達(dá)到設(shè)定水壓時(shí)就會(huì)自動(dòng)開啟排水閥使水排出。

二、發(fā)酵床蒸汽發(fā)生器的原理是通過蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生高溫，將水加熱成100℃的熱水，然后通過加熱器將蒸汽加熱成300℃以上的高溫水汽包，再經(jīng)過管道輸送到需要熱負(fù)荷的地方，完成發(fā)酵。

①立式加熱蒸汽發(fā)生器：這種類型的蒸汽發(fā)生器多采用管殼式換熱器，使用比較方便；

②分體式加熱蒸汽發(fā)生器，這種類型的蒸汽發(fā)生器一般是將水箱和循環(huán)水泵安裝在同一個(gè)箱體內(nèi)，結(jié)構(gòu)相對(duì)簡單；

現(xiàn)在市場上使用最多的還是管殼式蒸發(fā)器，它的優(yōu)點(diǎn)在于可以直接在水箱內(nèi)循環(huán)蒸餾，不需要額外加管道，而且占地面積小，適合多種場所使用。

三、發(fā)酵床蒸汽發(fā)生器主要由電加熱體與控制元件組成：

電加熱體采用的是電熱絲加熱體，通過電加熱器直接將水加熱為蒸汽，在控制元件的控制下，實(shí)現(xiàn)對(duì)水的循環(huán)利用或?qū)φ羝麥囟取毫Φ膶?shí)時(shí)控制。

電加熱元件采用高溫型不銹鋼管或鋁帶焊接成的盤管狀加熱體（管束），安裝在加熱體內(nèi)部，盤管之間用連接成一個(gè)整體，使其可以在蒸汽發(fā)生器內(nèi)隨意移動(dòng)和拆卸，同時(shí)還具有良好的耐腐蝕性能。

控制元件采用微電腦數(shù)字顯示、觸摸屏、 PLC或接近開關(guān)等構(gòu)成。

微電腦顯示功能可通過編程軟件對(duì)各種參數(shù)進(jìn)行設(shè)定并顯示出來，便于操作人員根據(jù)需要隨時(shí)進(jìn)行參數(shù)調(diào)整等操作；

四、電加熱體包括電熱管和電熱管之間安裝了保溫層，保溫層厚度在5 cm左右，保溫層上面可以鋪設(shè)秸稈和稻草等。

通過這樣的保溫層可以保證發(fā)酵房內(nèi)溫度在40℃左右，濕度在85%左右。

電加熱體主要是用于發(fā)酵過程中加濕，保證發(fā)酵的正常進(jìn)行。

保溫層外鋪設(shè)的稻草和秸稈可以為微生物提供生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)可以保證微生物有充足的水分，為微生物生長創(chuàng)造一個(gè)良好環(huán)境。

電加熱體采用不銹鋼發(fā)熱管，加熱管外面套上一層保溫材料。

電加熱體通過控制電源即可控制保溫材料的溫度和時(shí)間來對(duì)整個(gè)發(fā)酵過程進(jìn)行控制，并可以設(shè)置一個(gè)時(shí)間程序來實(shí)現(xiàn)連續(xù)不間斷的加溫工作。