為什么飯店里的腌蘿卜這么好吃，其實他是有技巧的清脆爽口又開胃
為什么飯店里的腌蘿卜這么好吃，其實他是有技巧的清脆爽口又開胃
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準備一根清洗干凈的蘿卜
00:29
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將蘿卜切去他的頭尾，清洗干凈之后，將蘿卜一分為二，然后用刀將蘿卜切成薄片，厚度大概在一個硬幣的厚度左右
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01:18
?全部切好后，將蘿卜裝入一個大碗里面
往里面加入一勺白糖，然后用手將蘿卜抓拌均勻，讓每一塊蘿卜都能裹上一層白糖，抓拌均勻之后放一盤腌制一個小時左右。
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01:49
?準備一塊去皮的生姜，將生姜切成薄片，切好之后裝入碗中放一旁備用
再準備幾粒大蒜，也切成薄片，切好后和生姜裝一起備用，再準備幾個新鮮的小米辣姜小米辣斜刀切成馬蹄片
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02:40
?下面我們來調(diào)個料汁，
加入一小勺生抽，一勺陳醋，再加入一大勺白糖，再用勺子將它們攪拌均勻。
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03:01
?白蘿卜也腌制好了
直接用手將蘿卜擠干它的水分，這樣腌出來的蘿卜吃一年都不會壞。擠干水分之后，再次將它放入大碗里面。
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03:21
?再把剛才切好的姜、蒜、小米辣加進來，
還有剛才調(diào)好的料汁，再帶上干凈的一次性手套，抓拌均勻就可以了
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