歷史不斷向前，流不盡的長江水不知帶走多少歷史的記憶，有的在奔涌中消失在了時(shí)間的盒子里，有的生命力頑強(qiáng)，越是時(shí)間長久，越發(fā)變得豐富多彩，酒的文化就是如此，上下幾千年，多少文人墨客為之吐露心聲，煥發(fā)大文豪們的無限文采。

歷史古籍中有很多關(guān)于這些的詩句，從這里面，我們能發(fā)現(xiàn)一個(gè)共有的特征，就是在古代就有了“溫酒”的習(xí)慣。為什么加熱能讓酒露出真面目？為何純糧酒不怕燙？

古代的保暖措施沒有現(xiàn)在先進(jìn)，氣候也更加惡劣，所以他們把酒加熱主要是作為一種暖身子的辦法，隨著這種習(xí)慣的傳承，“溫酒”不僅是為了暖身子，還意義遠(yuǎn)大。

為什么在古代就沒有發(fā)現(xiàn)可以用這種方法來檢驗(yàn)是否為純釀酒呢？這就得說到社會環(huán)境了，在古代雖然說糧食數(shù)量少，但是釀酒師都不懂現(xiàn)在的高科技，都是用的純糧食來釀酒，安全又健康，大家都喝的很放心，不怕酒摻假。

但是，在現(xiàn)代社會，各式各樣的白酒，不管好的壞的都在大家面前擺著，讓普通消費(fèi)者的選擇變得復(fù)雜起來，都怕花了錢買到的是假酒，所以大家都陷入了糾結(jié)當(dāng)中。

所以在這種情況下，出現(xiàn)了各種鑒別白酒的方法，但不是都是真實(shí)有效的。

下面，我就教大家一個(gè)簡單易懂的小妙招，下面這兩款酒，不管價(jià)格品質(zhì)口感都是極好的，一個(gè)是超一線的“頂流”，一個(gè)是二線的“流量小生”，但只要將他們加熱一下，就能看出他們的真面目。

茅臺無論在醬香型白酒還是在純糧酒領(lǐng)域都是沒有爭議的領(lǐng)頭羊，如果將它在熱水中加熱，它的醬香和酒香將會揮發(fā)，不一會兒整個(gè)屋子都是它的氣息，持久彌香，這就是貨真價(jià)實(shí)的純糧酒才有的特征。

趁熱喝上一口，如果是在冬天，從寒冷的外頭走近家里，這溫暖的酒體溫柔地?fù)崦麄€(gè)喉嚨，直到胃里都是溫暖的，伴隨著的是厚重的醇香，加熱讓酒的靈魂被喚醒，隱藏在其中的潛力被激發(fā)，回味還會帶著一絲甘甜。

而綠脖西鳳作為一款低端光瓶酒，將它放到熱水中加熱，自然是不能和茅臺相比的，但是它的實(shí)力也是不俗的，在這么低的價(jià)格之下，還能給人較好的口感體驗(yàn)也不愧于一款好酒，這是酒友用腳投票出的好酒。它在加熱之后，它所散發(fā)出的香味相比之下就遜色不少，只有淡淡的酒香，但還能感受到一點(diǎn)點(diǎn)的味美。

在經(jīng)過加熱之后，看似沒有變化，實(shí)際上已經(jīng)改頭換面，會更加突出它的優(yōu)點(diǎn)，在喝酒體驗(yàn)上都會有一個(gè)質(zhì)的提升，這樣才是好酒。這其中的原因就是加熱會讓它的天然糧食成分發(fā)生奇妙的變化，讓它潛在的香味散發(fā)，所以說糧食酒是就不怕加熱的。

而酒精酒，在加熱的過程中，它的酒精會跑掉，留下了一些添加劑，這就是罪魁禍?zhǔn)?，所以加熱之后會散發(fā)難聞的氣味，嘗一口就更能感受區(qū)別，完全沒有酒味，跟白開水無異。

所以說喝酒選擇純糧酒準(zhǔn)沒錯，就如同“真金不怕火煉”一樣，真正的純糧酒經(jīng)得起各種考驗(yàn)，如果不知道怎么挑選純糧酒，這2款作為我經(jīng)常關(guān)顧的酒，推薦給大家。

國康1935

此酒是屬于低端定位的一款，來自于茅臺鎮(zhèn)，有了解他的人喜歡拿它來送人或者請客，舉辦酒席也時(shí)常看見它，它的價(jià)格很誘人，僅是五糧液等名酒等零頭，但是酒的質(zhì)感卻十分獨(dú)特，可以與千元左右的醬酒相論，這不是空口而來，它使用“陳興希大師親調(diào)工藝”，在制酒領(lǐng)域，成為一個(gè)大師是非常難得的，加上它經(jīng)歷了這么久的時(shí)間考驗(yàn)，被那么多人傳承，并且用的是有10個(gè)年頭的老酒和5個(gè)年頭的基酒制成。

它外包裝顏色為黃色，是卡盒樣式的，是低端酒當(dāng)中的典范，一眼看去大氣、豪華，這款酒的酒感很美，有茅臺六七成內(nèi)涵，入口，醬香就像剛開始打開瓶蓋的時(shí)候那樣郁濃，緩緩滑進(jìn)，隨之而來的是無比的悅愉，讓人喜愛萬分。

白云邊

此酒價(jià)格看起來就讓人心情愉悅，它定位精準(zhǔn)，讓普通的人都喝的起，所以它在百姓心中中一直有一席之地。喝起來，酒一入口里，就是一種純正感，十分吸引人，久不能忘。

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