肝病時(shí)儲(chǔ)存能力降低，如果不注意及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)造成體內(nèi)維生素缺乏。維持正常的新陳代謝，保護(hù)肝臟，糾正和預(yù)防不足。有統(tǒng)計(jì)顯示，多吃蔬菜的人比不愛(ài)吃蔬菜的人肝癌發(fā)病率低20％。肝病患者，尤其是脂肪肝患者，有很多有益的蔬菜。

中度脂肪肝應(yīng)該多吃玉米、海帶、芹菜、百合、蘿卜、西紅柿、苦瓜、黃瓜等等這類蔬菜比較好，因?yàn)檫@類蔬菜所含脂肪含量低，含有大量的纖維素和維生素，可以改善脂肪的代謝，減少脂肪的攝入，對(duì)于脂肪肝的緩解是有好處的。