主要以牛羊肉為主。蘭州、西寧美食選擇眾多就不說(shuō)了。沿途各鎮(zhèn)主打一個(gè)原汁原味大口吃肉，有烤肉、炕鍋羊腿羊排、土火鍋、手抓羊肉、炒撥拉（近一米的大平底鍋，炒羊雜，客人撥拉著吃，故名炒撥拉）釀皮、沙蔥牛肉餅和各種面，還有一種很香的卷子

炕鍋羊肉

羊排

羊雜湯

很香的卷子

炒面片

手抓羊肉

炒撥拉 喝的有杏皮茶、牛奶雞蛋醪糟、甜醅子、老酸奶

奶茶 水果有甜度爆表的玉蘭瓜西瓜哈密瓜，李廣杏