酸湯肥牛

酸湯肥牛，是很多川菜館的常見菜，屬于川菜系列，酸辣爽口又香醇的湯汁，非常的引人食欲。[1]牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

?一道激情四射的酸湯肥牛，10分鐘上桌，酸辣開胃，你饞不饞？02:39

?秋妹今天做了酸湯肥牛，一盆肥牛一盆米飯，咔咔吃光，看得流口水05:02

?秋妹今天做了酸湯肥牛，一盆肥牛一盆米飯，咔咔吃光，看得流口水05:01

基本信息

中文名

酸湯肥牛

主要食材

肥牛[2]

分類

川菜

口味

咸、辣

熱量

214.84大卡

鉀

931.38毫克

摘要

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做法介紹

營養(yǎng)價值

飲食文化

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做法介紹

【材料】

150克 肥牛片

80克 袋裝鮮筍尖

80克 酸菜

適量牛肉高湯

10克 蔥末

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酸湯肥牛

10克 姜末

20克 泡椒

3茶匙 海天金標生抽

適量油、鹽、香菜

【做法】

1.肥牛片化凍并泡凈血水，袋裝鮮筍尖、酸菜沖洗干凈，切片。泡椒洗凈切碎備用。

2.鍋中放油燒熱，將蔥、姜末爆香后放入泡椒碎翻炒均勻，然后在鍋中加入適量牛肉高湯，大火煮沸。放入袋裝鮮筍尖片和酸菜，煮2分鐘之后，放入肥牛片，加入海天金標生抽、鹽調(diào)味。

3.待肥牛片煮熟，關(guān)火后盛出裝盤，放香菜裝飾即可。

做法一