蘇格蘭最具實(shí)驗(yàn)性的釀酒廠之一是Tomatin，也是他們的煙熏品牌Cù Bòcan?，F(xiàn)在，他們推出了限量的Cù Bòcan Creation #5，這是一款在安第斯山脈（更準(zhǔn)確地說(shuō)來(lái)自哥倫比亞）的橡木桶中陳釀的單一麥芽威士忌。

安第斯橡木，如其名，來(lái)自安第斯山脈，其海拔高度在3500-4000米之間，使其成為一種真正特別和獨(dú)特的木材。它生長(zhǎng)在寒冷的熱帶氣候，在極端潮濕的地區(qū)和野生森林中，在科迪勒拉地區(qū)高處進(jìn)行可持續(xù)砍伐。就其對(duì)顏色、香氣、口感和味道的影響而言，它具有芳香和花香（橙花和玫瑰）以及異域水果味（芒果、木瓜、百香果）的特點(diǎn)。香氣新鮮優(yōu)雅，具有辛辣和樹(shù)脂質(zhì)的特性?？诟袌A潤(rùn)、柔和、甜美。Cù Bòcan Creation #5于2011年12月蒸餾，并在重新填充的美國(guó)橡木桶中初期熟成，隨后于2021年6月裝入安第斯橡木桶。一年多后，威士忌被取出。

調(diào)酒師兼全球品牌大使Scott Adamson評(píng)論道：“通常情況下，我們認(rèn)為一年的熟成時(shí)間相對(duì)較短，但在這段時(shí)間內(nèi)，安第斯橡木桶的影響是非常顯著的。香氣非常草本，具有依蘭依蘭、康乃馨和桉樹(shù)葉的香氣，之后逐漸出現(xiàn)了更甜美的白巧克力松露和檸檬海綿蛋糕的味道。安第斯橡木的獨(dú)特特性與Cù Bòcan輕煙的混合導(dǎo)致了烤丁香、煙熏肉豆蔻和煤油的味道。品嘗時(shí)，甜美的味道開(kāi)始更多地與煙熏和香料互動(dòng)，導(dǎo)致了篝火香蕉分裂、炭烤太妃糖和丁香調(diào)味香草的味道。在這些草本味道輕微地隱匿在背景之后，溫暖的結(jié)束帶有輕柔的苯酚和香料味?！?/p>

Cù Bòcan Creation #5 的瓶裝酒精度為 46%。并且是限量發(fā)行，全球僅售 8400 瓶，?在全球?qū)Ｙu(mài)店有售，建議零售價(jià)為每瓶60 英鎊。