一、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研
當(dāng)你有開酒吧的想法時(shí)，首先要做的第一步就是市場(chǎng)調(diào)研，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研可以讓你了解到該地區(qū)酒吧市場(chǎng)是否良好，對(duì)未來的經(jīng)營，有著決定成敗的幫助，同時(shí)市場(chǎng)調(diào)研也可以讓你了解到周邊什么類型酒吧最受歡迎，當(dāng)?shù)叵M(fèi)者最喜歡什么類型的酒水。
二、了解酒吧定位
籌備開酒吧一定要選好定位：酒吧是什么風(fēng)格？消費(fèi)定位什么檔次？目標(biāo)人群又是哪些人？裝修處于哪個(gè)檔次？大概要多少的預(yù)算？什么地段？面積多大？這些基礎(chǔ)定位本質(zhì)是讓人留下一個(gè)印象。
例如：當(dāng)你提議去酒吧玩，首先想到的是去哪個(gè)酒吧，這個(gè)酒吧的哪方面最吸引你？你的第一印象是什么？ 是人氣旺？酒價(jià)適宜？還是服務(wù)好？這就是酒吧定位，這家酒吧已經(jīng)在你的印象里，當(dāng)你想出門喝酒會(huì)首先想到它。
酒吧的風(fēng)格類型不同，主要的客戶群體也不一樣。所以酒吧定位的最根本目的是把搶來的新客戶變成自家老客戶，讓客戶感受酒吧的風(fēng)格，記住酒吧。
風(fēng)格定位完成后不可輕易變動(dòng)，所有的運(yùn)營，裝修，人員都要跟著定位走，清吧不可能變身蹦迪吧，這樣喜歡原本定位的老客戶就流失了，又不一定能引流到新客戶，反而失去了原有的老客戶！
三、決定裝修設(shè)計(jì)
酒吧裝修風(fēng)格就是吸引顧客的關(guān)鍵所在，裝修應(yīng)該擁有自己的定位，要體現(xiàn)酒吧的獨(dú)特風(fēng)格和情調(diào)留住顧客，這樣才能建立起穩(wěn)定的客源。