湖北鴻惠生態(tài)農(nóng)業(yè)對蝦養(yǎng)殖中被忽視的總堿度很重要

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總堿度帶來的好處：

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提高總堿度水質(zhì)更穩(wěn)定
??? ?主要表現(xiàn)在PH更為穩(wěn)定，PH波動幅度減少，藻相更穩(wěn)定，氨氮也不容易上升；

提高總堿度魚蝦更健康（抗應(yīng)激+減緩重金屬危害）
? ? ?在實踐中，我們發(fā)現(xiàn)，總堿度偏低的養(yǎng)殖池中，發(fā)生偷死的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于總堿度達(dá)標(biāo)的池塘，另外，總堿度越高，即便有重金屬殘留的情況下，毒性也更小，同時亞硝酸鹽的毒性也更小，總堿度從而越來越成為蝦蟹養(yǎng)殖戶關(guān)注的指標(biāo)之一，蝦蟹應(yīng)激時適當(dāng)潑灑小蘇打（迅速提高一點(diǎn)總堿度）成為一種常態(tài)。
? ? ?總堿度低的話，水質(zhì)容易變動，對蝦必須花費(fèi)能量去調(diào)節(jié)滲透壓；水質(zhì)穩(wěn)定，則育苗過程中幼蟲的變態(tài)和成長會較順利；養(yǎng)成過程中，池蝦的免疫反應(yīng)靈敏，生理功能及成長正常。反之，若總堿度小，水質(zhì)可能遽變，則池蝦易受病原體感染而致病。

提高總堿度：有利于氨氮亞鹽的降解（所以降解頑固性氨氮亞鹽時，臨時提高總堿度是一項有利措施）
? ? ?不僅僅是蝦蟹的養(yǎng)殖，在經(jīng)濟(jì)魚類的養(yǎng)殖中，臨時提高總堿度，也有利于氨氮的降解（硝化作用需要總堿度支持），所以，當(dāng)您的氨氮亞鹽非常頑固時，不妨檢查一下總堿度和Ph值，臨時潑灑小蘇打粉3-5公斤/畝，再使用硝化和反硝化細(xì)菌產(chǎn)品（有三種組合：1.如“強(qiáng)微脫氮訣1號”500克/畝：2.或者“強(qiáng)微全家福Ⅱ型（外塘）”2-4公斤/畝；3.或者“強(qiáng)微反硝化細(xì)菌”100-200克/畝+“強(qiáng)微生物脫硫劑”200克/畝），則可以起到事半功倍的效果（甚至是奇效）；

? ? ?隨著對蝦養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，原來被忽視的總堿度的問題，原來是那么的重要，每個對蝦養(yǎng)殖人都必須重視起來，它應(yīng)該被列為僅次于溶解氧的重要指標(biāo)。

1、總堿度的定義
? ? ?在對蝦繁養(yǎng)殖的水質(zhì)條件中，總堿度扮演極為重要的角色。我們常聽到，育苗用水及養(yǎng)蝦池水要調(diào)高總堿度。那么總堿度是甚么？簡單的說，總堿度就是水吸收陽離子（如氫離子H+）以維持酸堿度（pH）不變的能力，也就是說，總堿度是水的緩沖能力?？倝A度高，水質(zhì)因外在因子（如雨水）導(dǎo)致的變動幅度就小，也就是所謂「水質(zhì)穩(wěn)定」。? ? ?

2、總堿度的定量
? ? ?存在于水中的堿基（如CO3-2, HCO3-1, SO4-2, HSO4-1, OH-1等）的總和。
? ? ?碳酸鹽（CO3-2）和碳酸氫鹽（HCO3-1）為最常見也是最重要的總堿度組成成分。
? ? ?總堿度的定量為達(dá)到一特定酸堿度（pH值）之前，水能吸收酸基的總量。
? ? ?總堿度的表示單位為mg/l (即ppm)CaCO3 。
? ? ?總堿度的來源：碳酸及碳酸氫總堿度主要來自于二氧化碳、水及石灰石（普通石灰或白云石）的反應(yīng)：
? ? ?CaCO3 + H2O + CO2 = Ca+2 + 2HCO3-1
? ? 或Ca.Mg(CO3)2 + 2H2O + 2CO2 = Ca+2 + Mg+2 + 4HCO3-1
? ? ?所以，生石灰、輕質(zhì)碳酸鈣，白云石粉，常常成為提高總堿度的原料產(chǎn)品之一，小蘇打當(dāng)然也是的；

3、總堿度的最適范圍
? ? 總堿度為水質(zhì)變動的緩沖因子。
? ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖最適總堿度范圍在75～200 ppm之間。
? ? 池水的總堿度太低，水的酸堿度的日變化幅度大，可能會過高（下午）或過低（清晨）。???? 水的酸堿度穩(wěn)定，則水中營養(yǎng)鹽可利用性高，有利于浮游植物如藻類的穩(wěn)定生長。
? ? 總堿度高，水中的重金屬如銅、鋅的毒性降低。
? ? 淡水或低鹽度養(yǎng)殖對蝦，最低總堿度要求為75 ppm。
? ? 海水養(yǎng)殖對蝦，最低總堿度要求為100 ppm。
? ??在蝦病流行季節(jié)或雨季，池水總堿度最好調(diào)高到120～150 ppm。
? ? 育苗用水的總堿度最好調(diào)高到120 ppm以上。

4、如何調(diào)高總堿度
? ? ??1.沿海使用普通石灰（碳酸鈣）或白云石粉方法（一般添加量為10～30公斤/畝）用于臨時提總堿度；宜少量多閃地潑灑使用，在潑灑的過程中，需要不斷檢測驗證總堿度，直到達(dá)到要求的80～150PPM為止，提高總堿度同時也補(bǔ)充了鈣鎂離子等，一舉二用，且不改變水的酸堿度，這是第一梯隊的調(diào)高總堿度的產(chǎn)品。
? ???2.內(nèi)地淡水養(yǎng)蝦區(qū)使用碳酸鈣和白云石粉的方法，可以在池塘進(jìn)水之前，在底泥中植入白云石粉250-500公斤/畝，撒于池塘邊沿2米范圍內(nèi)，以后進(jìn)水入蝦苗后，隨著養(yǎng)殖的進(jìn)行，水中的總堿度會越來越高的，這是因為隨著養(yǎng)殖的進(jìn)行，底泥慢慢開始酸化，從而把白云石粉中的碳酸鈣碳酸鎂慢慢釋放出來，不僅增加水體中的鈣鎂離子濃度，還釋放碳酸氫根HCO3和碳酸根CO3，一舉兩得，所以，在內(nèi)地養(yǎng)蝦，這是一種特別好的方法；而且還可預(yù)防底泥的酸化；
? ? ?3.小蘇打：?然后同時也可以使用小蘇打粉調(diào)節(jié)總堿度提高，用量為5～10公斤左右，少量多次潑灑為宜，也需要檢測驗證為準(zhǔn)，小蘇打粉直接提供水中重碳酸根離子，直接提高總堿度，但在水體中富營養(yǎng)化，水中酸質(zhì)有機(jī)物質(zhì)和重金屬離子（或總硬度過高時）比較多的時候，他的調(diào)節(jié)效果不太明顯，有的人不斷加了小蘇打，也未必能提高總堿度，因為小蘇打粉中的重碳酸根離子會直接與這些物質(zhì)結(jié)合，而造成最終事實上并沒有給水體增加重碳酸根離子。
? ???4.生石灰：使用生石灰（CaO）也可以提高總堿度（提供OH-1），但生石灰接觸到水會產(chǎn)生熱量及提高水的酸堿度【CaO + H2O = Ca(OH)2 = Ca+2 + 2OH-1】。除非水的酸堿度太低，使用生石灰提高總堿度同時提高酸堿度。但池水中已經(jīng)有養(yǎng)殖物，則使用生石灰必須小心慎重。宜5公斤/畝/次地潑灑為宜。
? ? ? 使用熟石灰【Ca(OH)2】也可以提高總堿度（提供OH-1），但水的酸堿度會隨之提高，對養(yǎng)殖物可能造成過大應(yīng)激，因此使用上必須小心謹(jǐn)慎。這種飽和石灰水，宜20公斤/畝/天地潑灑為宜，少量多次。

? ? ?在雨季時，最好維持養(yǎng)殖池壁一層普通石灰或白云石粉，使雨水將石灰?guī)氤厮?，以穩(wěn)定總堿度；千萬不可在暴雨之后立即往池水中撒布石灰，以避免養(yǎng)殖物遭受兩次連續(xù)應(yīng)激。

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5、關(guān)于總硬度
? ? ? 這個值是決定蝦的健康狀況。在水體中主要表征為鈣、鎂等陽離子的總和。在天然的水體中沒有人為破壞這個值一般都維持在正常范圍內(nèi)，但是在養(yǎng)殖水體中變化較明顯?？傆捕确从碁殚L期過低，蝦易發(fā)生軟殼病，細(xì)菌、病毒等病原體容易侵入；總硬度長期過高，蝦脫殼困難。

? ? ?海水養(yǎng)蝦過程中總硬度2500ppm左右，內(nèi)地淡水養(yǎng)蝦總硬度控制在150-500ppm之間；

? ? ? 鈣，鎂，鉀：三種微量元素的比例是以1：2：0.6的量。

6、水中的生物學(xué)過程對總堿度的影響（僅作參考）
? ? ? 下表列舉了水中典型生物學(xué)過程對堿度的影響。表中的“碳同化”與“呼吸作用”中的示意反應(yīng)（2）表達(dá)的是存在CaCO3溶解沉淀平衡的次級反應(yīng)時的情況，其余均只反映了生物學(xué)過程本身對堿度的影響。了解這種變化對我們在養(yǎng)魚池水質(zhì)調(diào)控、及污水生物處理中認(rèn)識堿度、pH的變化，碳源的補(bǔ)充很有幫助。比如在利用硝化作用轉(zhuǎn)化水中NH4＋的污染時，就要考慮向水中補(bǔ)充總堿度中的碳酸氫根或碳酸根形態(tài)的碳源，否則堿度和pH會不斷降低。

表一：典型生物學(xué)過程對堿度的影響

生物學(xué)過程

反應(yīng)示意

對總堿度的影響

碳同化作用

（藻類等光合作用）

1）2HCO3－→CO2 + CO32－→有機(jī)碳＋CO32－＋O2

2）Ca2++2HCO3－→有機(jī)碳＋CaCO3↓＋O2

AT不變

AT降低

呼吸作用

（藻類等夜間呼吸作用）

1）有機(jī)碳＋O2→CO2→HCO3－＋H＋

2）有機(jī)碳＋O2＋CaCO3（s）→Ca2++HCO3－

AT不變

AT增加

NH4＋同化作用
（藻和微生物同化氨氮）

NH4＋→有機(jī)氮＋H＋

AT降低*

NO3－同化作用
（藻和微生物等同化硝基氮源）

NO3-→有機(jī)氮＋OH－

AT增大*

氨化作用
（水體微生物分解有機(jī)碎屑）

有機(jī)氮＋O2→NH4＋＋OH－

AT增大*

硝化作用
（氨氧化細(xì)菌+亞硝酸細(xì)菌+硝化細(xì)菌協(xié)作反應(yīng)）

NH4＋→NO3－＋2H＋

AT減少*

反硝化脫氮作用
（強(qiáng)微反硝化細(xì)菌脫氮作用）

NO3－→N2↑＋OH－

AT增大*

? ? ? *此處只反映了過程本身對堿度的影響。如有次級反應(yīng)（后續(xù)過程）存在，情況就比較復(fù)雜，可參考“碳同化”及“呼吸作用”。

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