每逢節(jié)假日，家里都會(huì)聚餐，聚會(huì)沒有酒多半會(huì)少了氣氛。葡萄酒的澀感勸退許多喝葡萄酒的人，許多不懂葡萄酒的人對(duì)葡萄酒的印象就停留在澀感。其實(shí)并非澀感就代表口感差，其實(shí)澀感是來(lái)源于葡萄的果皮，也就是單寧。單寧的含量越高，澀感越強(qiáng)，但隨著時(shí)間沉淀會(huì)使葡萄酒的口感更柔順細(xì)膩。

喝紅酒除了要會(huì)品，還要會(huì)選擇一款均衡的葡萄酒。何謂均衡，顧名思義就是口感與香氣、單寧與酸度是否達(dá)到均衡。一瓶葡萄酒只有達(dá)到均衡才能證明是品質(zhì)優(yōu)，但口感是一種感官感受，具體如何衡量很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。但也并非是沒有方法去衡量，這里根據(jù)了含糖量進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)要的描述。

首先了解口感均衡的概念，口感指味覺和嗅覺這兩個(gè)感官，葡萄酒中的酸度、甜度和澀感之間是否達(dá)到一個(gè)平衡，也就是釀造出來(lái)的葡萄汁酒精度到我們舌頭上，沒有一個(gè)特別突出的酸度甜度或者的澀感。

在大致了解了口感均衡的狀態(tài)后，我們可以通過甜度的含量來(lái)判別。例如干紅葡萄酒，有了單寧的加入澀感也會(huì)隨之產(chǎn)生，澀感通過酸度的加強(qiáng)會(huì)更加艱澀。所以我們需要用高酒精度來(lái)與低酸感來(lái)均衡協(xié)調(diào)。

其實(shí)葡萄酒出現(xiàn)明顯的酸感，有可能是因?yàn)榫企w進(jìn)行了氧化。人們經(jīng)常會(huì)在飲用的時(shí)候出現(xiàn)一些小錯(cuò)誤讓紅酒變得酸感失調(diào)。例如紅酒買回家后是需要短時(shí)間飲完還是放置一段時(shí)間后再喝口感會(huì)更好。這個(gè)問題就需要根據(jù)你所買的葡萄酒品種了，畢竟有些葡萄酒壓根就不需要陳年放置。

雷盛品牌的紅酒是通過使用場(chǎng)景和方式進(jìn)行了細(xì)致的分類，有新手小白入手的入門級(jí)，有適合聚會(huì)使用的好品質(zhì)紅酒，也有保留收藏的傳承系列。多品種，性價(jià)比高的雷盛紅酒，每一瓶都做到均衡的口感，還有誰(shuí)會(huì)不愛！