你的專業(yè)課代表！

老北京宮廷奶酪??????

一.材料

牛奶 醪糟汁

二.制作方法

（一.）做法

1.鍋中倒入牛奶開小火煮沸后關(guān)火放涼

2.牛奶過(guò)濾倒入容器中，然后過(guò)濾醪糟汁倒入牛奶中攪拌均勻

3.攪拌均勻后蓋蓋放入冰箱中冷藏10-20小時(shí)

（二.）效果展示??

三.注意??

1.牛奶要選用能夠冷藏級(jí)別卻蛋白質(zhì)達(dá)到6%以上的牛奶

2.牛奶一定要在明火上加熱至沸騰