以下總結(jié)了臘鴨的味道品嘗，請大家閱覽??

臘鴨

1??臘鴨的來源

2??臘鴨的選擇

一、臘鴨的來源??

1??做臘味是因為南雄的氣候溫差很大

2??演變的自然做成的風(fēng)味是要在這里才有的地域風(fēng)味

3??臘肉哪里都可以做但是是這里的氣候做出的自然香味

二、臘鴨的選擇??

1??哪怕是做臘制也要用新鮮的

2??如果是冰凍的鴨子都是黑的紅的

3??皮厚很結(jié)實

4??腌制

1. 用鹽抹均勻，開始腌制
2. 一點點鹽的擦擦了鹽之后臘鴨就很香
3. 用手指捏一啜鹽去擦讓鴨背吸收它就比較香

5??做法很簡單

6??推薦