挪威三文魚窩蛋飯

作法：

1、首先制作溫泉蛋:深鍋中注入三碗水，燒開后熄火加入一碗??冷水，放入一枚可生食雞蛋，蓋悶10分鐘?取出雞蛋浸入冷水冷卻。

2、米飯拌入調(diào)味壽司??醋拌勻，在盤中做出火山口造型。??

3、挪威三文魚用快刀??切成厚度在3毫米左右的大片。

4、蛋黃醬、可生食雞蛋??的蛋黃和第戎芥末混合均勻，裝入擠罐或裱花袋。鰻魚汁??也裝入擠罐或裱花袋。

5、在米飯??火山口上依次碼放好挪威三文魚片，用噴槍明火炙烤至??表面微焦。

6、擠上兩種醬汁??，擦上帕瑪森芝士碎，再次用噴槍炙烤至芝士??融化，磕入溫泉蛋，撒上海苔芝麻碎、巴旦木碎，用法香碎裝飾。