北京烤鴨是烤鴨的正宗代表，有很深的市場認(rèn)知，北京烤鴨可謂是一條被低估的黃金賽道，擁有廣闊的發(fā)展空間。外賣市場的持續(xù)發(fā)展，更是給北京烤鴨帶來了巨大的發(fā)展前景。在此背景下，京兆劉福記以“劉家烤鴨百年傳承，福澤天下”為初心，深耕行業(yè)10年，所創(chuàng)立的“京兆劉福記”已是全國極受歡迎的外帶烤鴨品牌。

京兆劉福記北京烤鴨自面世以來，憑借其獨特的口味、實惠的價格、親民的服務(wù)、場景化沉浸式的門店環(huán)境，吸引了全國各地消費者的眼球，俘獲了眾多吃貨的味蕾，眾多網(wǎng)紅博主紛紛到店打卡推薦。品牌自帶網(wǎng)紅流量氣質(zhì)，素有“一家烤鴨店，帶火一條街”的美譽。

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，坐上外賣風(fēng)口

做餐飲品牌，關(guān)鍵之一就是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。京兆劉福記把北京烤鴨實現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格按照HACCP質(zhì)量管理體系，從“養(yǎng)殖—防疫—加工儲運—燜爐烤制”構(gòu)建了一體化完整產(chǎn)業(yè)鏈，現(xiàn)代化的流水生產(chǎn)線，先進(jìn)的深加工工藝，確保了每家門店保持統(tǒng)一的北京烤鴨天然風(fēng)味和營養(yǎng)價值。

以前我們吃北京烤鴨，選擇非常單一，只能去店里堂食。隨著外賣的興起，京兆劉福記創(chuàng)新了消費場景——烤鴨外賣。將北京烤鴨與外賣平臺結(jié)合，想吃烤鴨就去美團(tuán)餓了么點上一只，誘人的烤鴨，新鮮的蔥絲、黃瓜條，特制的甜面醬，整齊碼放在手提袋中。當(dāng)外賣小哥將烤鴨送到消費者手中時，烤鴨還熱乎，大大增強了吃客對京兆劉福記品牌的體驗感，烤鴨外賣的模式不僅融入了現(xiàn)代消費生活，還進(jìn)一步增加了烤鴨銷量。

消費推動，全國開店300+

做餐飲，做的是回頭客，做的是復(fù)購率。為了更好地提升顧客滿意度，京兆劉福記在品類延伸上也下了很多功夫，在北京烤鴨的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新性開發(fā)了炸鹵系列小吃。一鴨多吃的品類，不僅有助于形成消費習(xí)慣，還能提升客單價，增加銷售額。

經(jīng)過多年的市場運作，京兆劉福記北京烤鴨店在全國遍地開花。福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、上海、安徽、河南、河北等多個省市都有京兆劉福記開業(yè)的門店，總數(shù)超過300+，單店日營業(yè)額均在1萬-2萬之間，成為行業(yè)為數(shù)不多的逆勢增長品牌。