大家好，我是魚膠愛好者，有一款魚膠它雖然長得小小的，但是它的效果卻是有目共睹的，所以深受貴婦明星們的喜愛，在那會(huì)吃他可謂是有錢人的象征，今天就讓我們來看看白花膠是神秘之處。

了解白花膠

白花膠又名白奈、白蓮，汕頭南澳習(xí)慣稱“紅襖”，潮陽地區(qū)稱“溪襖”。作為五大名膠的他——白花膠不僅位列第四，還深受香港明星、名媛、貴婦喜愛！他還被譽(yù)為"花膠皇后"?？上攵降锥嗝词苋藗兊南矏邸?/p>

魚種及產(chǎn)地

魚種：黃姑魚屬，屬于小型海洋魚類。這些魚種的最大體長是20-30厘米，體型甚小，最大體長達(dá)75厘米。

產(chǎn)地：白花膠有養(yǎng)殖和野生之分。

野生白花膠的產(chǎn)區(qū)則主要在東南亞一帶 ，如印尼、泰國、緬甸、孟加拉國、印度等海域。以印尼白花膠的最為出名，受到很多朋友的喜愛，在中國市場上也是賣得最多的野生白花膠品種。不過近年來東南亞還有的黃姑魚產(chǎn)量也是每年遞減，白花膠的產(chǎn)量隨之下降，個(gè)頭也變得越來越小。

養(yǎng)殖的白花膠主要分布在國內(nèi)，國內(nèi)多個(gè)地方設(shè)有海水養(yǎng)殖場，如：潮州饒平、東莞虎門、福建東山島，以及浙江一帶，一般稱之為本港白花膠?，F(xiàn)在的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)十分成熟，漁民用好魚料仿野生環(huán)境細(xì)心養(yǎng)殖，同樣可以養(yǎng)出 高品質(zhì)的本港白花膠 。

白花膠的辨別特征

1、雙層肉質(zhì)：正品白花膠有“兩層”膠肉，但一般肉眼難以看到，需要在顯微鏡頭下才能看到。且陳膠較為明顯。

2、出氣孔：位于法令線的旁邊有一排出水孔，但是產(chǎn)自印尼、泰國、緬甸海域的白花膠卻沒出水孔，而且一般要陳年好膠才有，新膠看不到。其中野生的白花膠法令線一般與膠體同色即黃色,養(yǎng)殖的白花膠法令線則經(jīng)常泛黑。

3、小尾巴：但一般晾曬時(shí)容易脫落。膠體具有小尾巴。

4、人字紋：正品白花，剖開后對(duì)著陽光的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)白花膠的雙分紋路非常緊湊，“人”字形明顯。但有些白花膠因?yàn)檫^于小而薄,“人”字紋可能不明顯,而代之以“布紋”。

5、“舌”：如果是養(yǎng)殖的白花膠,其膠體胸部常有一“舌”,而這個(gè)地方也常常帶有一些油脂。

6、法令紋：白花膠的膠身具有一對(duì)法令紋，其中野生的白花膠法令線一般與膠體同色，即黃色。養(yǎng)殖的白花膠法令紋則經(jīng)常泛黑。

7、公母：白花膠有公母之分，白花膠的母膠厚薄肉質(zhì)均勻，沒有厚薄肉之分；而公肚則為“厚薄肉”。需要注意的是,如果白花膠個(gè)頭太小，膠身太薄的話,厚薄差就會(huì)看起來不那么明顯。

白花膠的不同品種

緬甸白花膠：實(shí)際上是孟加拉產(chǎn)的野生白花，有原條狀和開片狀，一般把開片的稱為“緬甸白花”；緬甸白花膠特點(diǎn)是沒有出水孔，有的帶小尾巴；在功效上和印尼白花差不多，由于產(chǎn)量少物以稀為貴，市場價(jià)要比印尼白花高。

印尼正島白花膠：是市面上名氣最響亮的一款白花膠，肉質(zhì)十分緊致，光線下透光性很強(qiáng)；市面上有筒狀、條狀、開片狀、馬鞍狀都有；

巴基斯坦白花膠：巴基斯坦白花膠身偏短、肉質(zhì)偏厚，一般做成筒狀。價(jià)格比印尼正島白花便宜一些。

新幾內(nèi)亞白花膠：也叫印尼小島白花膠，同樣是印尼白花，小島白花的紋理相對(duì)比較粗糙、它的透光性并沒那么的強(qiáng)，它的口感同樣也沒有正島白花好。小島白花的個(gè)頭相對(duì)較大，一般款式是條狀，它的特點(diǎn)十分明顯，頭大尾巴尖。

印度的加爾各答白花：紋路肉質(zhì)相對(duì)來說較粗，價(jià)格只有印尼白花的一半。

后語

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