?

綏化是黑龍江省一個(gè)美麗的城市，位于松花江下游，自然資源豐富，歷史悠久。綏化不僅有著美麗的風(fēng)景和獨(dú)特的文化，還有著讓人垂涎三尺的美食，下面我將為您介紹綏化的美食文化。

?

1. 烤全羊

?

烤全羊是綏化最有名的美食之一，它的獨(dú)特之處在于采用了當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的草原羊肉，配合傳統(tǒng)的烤制技術(shù)，味道非常鮮美，肉質(zhì)滑嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。在中國(guó)北方，吃烤羊肉已經(jīng)成為了一種風(fēng)俗，而綏化的烤全羊更是讓人流連忘返。

?

2. 蒜泥白肉

?

蒜泥白肉是綏化傳統(tǒng)的經(jīng)典美食，肉片色白、質(zhì)脆而不硬，口感豐富，所以被當(dāng)?shù)厝朔Q為“一道承包整個(gè)餐桌”的佳肴。關(guān)鍵是要選用豬肉里脊，切片后拍打，然后調(diào)制蒜泥醬漿，經(jīng)過(guò)沸水焯水的白肉片上面直接澆上蒜泥醬，飲食起來(lái)開(kāi)胃又解膩，簡(jiǎn)直是一道讓人喜歡到爆的菜品。

?

3. 水煮大蝦

?

水煮大蝦是綏化最為有名的海鮮菜品之一，選用新鮮的大蝦，特別是要用大頭蝦，當(dāng)然也可以加上其他的海鮮如青口、蟶子等，營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄汁加四川豆瓣醬來(lái)調(diào)味，最后打入雞蛋，再淋上熱油，就可以將蝦和其他材料放進(jìn)去燙熟了，煮好的大蝦鮮嫩可口，回味無(wú)窮。

?

4. 紅燒肉

?

紅燒肉在中國(guó)菜里非常有名，在綏化同樣備受喜愛(ài)，這里吃到的紅燒肉和其他地方不太一樣，它是先將肉塊爆炒一下，然后加入一些調(diào)味料，包括大料、生姜、蔥、花椒、桂皮、香葉等，再倒干紅酒，最后再加入適量的鹽和糖，同燒而成。紅燒肉吃起來(lái)相當(dāng)下飯，特別是配上白米飯和蒸包子，簡(jiǎn)直是人間美味。

?

5. 土豆燒牛肉

?

綏化是一個(gè)農(nóng)業(yè)縣，以產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)的土豆出名，當(dāng)然在以發(fā)展畜牧業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)支柱的州市，牛肉也是不能忽視的美食面包。土豆燒牛肉在綏化可是非常有名的大菜??！牛肉加上新鮮土豆一同燉煮數(shù)個(gè)小時(shí)，讓土豆完全吸收了牛肉的精華，不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，因此備受歡迎。

?

綏化的美食文化豐富多彩，這里提到的五款美味僅僅是其中的一小部分，品味綏化美食，一定會(huì)讓您的舌尖上的味蕾得到極大的刺激。