中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)有八大產(chǎn)區(qū)，分別在寧夏、山東、河北、東北、云南、新疆、甘肅、山西。

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在這八大產(chǎn)區(qū)中，中國葡萄酒第一城被公認(rèn)是煙臺，這又是為何？

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從產(chǎn)量來說，山東是中國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，位于膠東半島北部的煙臺產(chǎn)區(qū)是山東產(chǎn)區(qū)核心分布區(qū)之一；從歷史來看，煙臺是中國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)祥地，中國第一座現(xiàn)代葡萄酒釀酒廠——張裕，就建立在這里。

中國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)源地

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關(guān)于中國葡萄酒釀造歷史，最早出現(xiàn)在漢武帝時期。據(jù)司馬遷的《史記》記載，公元前138年，張騫出使西域，將葡萄酒的種植及釀造技術(shù)沿著絲綢之路帶回新疆、甘肅、寧夏等地，拉開了我國葡萄種植和葡萄酒釀造的序幕。

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但由于葡萄是季節(jié)性作物，且釀出的酒不能長時間保鮮，因此漢代并沒有廣泛采用葡萄釀酒，后至魏晉南北朝時期才又發(fā)展起來。

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到唐朝時，對外貿(mào)易的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的繁榮促進(jìn)了葡萄酒從宮廷走向民間。唐代詩人王翰就在《涼州詞》里寫到，“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。

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元、明時期是葡萄酒發(fā)展的頂峰時期，葡萄酒產(chǎn)業(yè)開始規(guī)模化生產(chǎn)，酒的品種和產(chǎn)量都大大提高。

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中國現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是從1892年張裕建廠開始。1892年，南洋愛國華僑張弼士投資300萬兩白銀，在煙臺開辟3000畝葡萄園，創(chuàng)辦了張裕釀酒公司，開啟了煙臺乃至中國葡萄酒的現(xiàn)代化釀造史。中國第一家工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒廠坐落在煙臺，在很大程度上奠定了煙臺葡萄酒產(chǎn)區(qū)的地位。

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從歐洲引進(jìn)葡萄植株、聘請外國釀酒師、建造地下大酒窖、自制橡木桶，張裕成功釀造出了中國第一瓶干紅和第一瓶白蘭地，以及多達(dá)15種的葡萄酒。

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1915年巴拿馬萬國博覽會上，張裕一舉拿下了4枚金質(zhì)獎?wù)隆?958年，張裕創(chuàng)建了中國第一所釀酒大學(xué)，開始為行業(yè)招攬培養(yǎng)人才。

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1987年之后的十幾年間，在張裕、長城、威龍三家龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，煙臺葡萄酒的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)效益和產(chǎn)業(yè)鏈條不斷地發(fā)展完善，煙臺由此成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的典范產(chǎn)區(qū)，更成為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中堅力量，奠定了其產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍地位。

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“國際葡萄酒城”

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2005年，世界七大葡萄海岸《蓬萊宣言》發(fā)布；

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2006年，煙臺葡萄酒骨干企業(yè)參與制定的新的葡萄酒國家標(biāo)準(zhǔn)頒布實施；

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從2007年開始，煙臺連續(xù)舉辦12屆國際葡萄酒博覽會；

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直到今天，煙臺葡萄酒產(chǎn)業(yè)在一系列創(chuàng)新舉措和政策東風(fēng)下，扶搖直上。

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那么，煙臺葡萄酒發(fā)展的優(yōu)勢在哪里？

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地理上，山東境內(nèi)地貌復(fù)雜，有山地、丘陵、臺地、盆地、平原、湖泊等多種地貌，地跨淮河、黃河、海河、小清河和膠東五大水系。

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且全年光照資源充足，光照時數(shù)年均2290-2890小時，山東擁有的熱量條件完全滿足釀酒葡萄的生長，年平均降水量一般在550-950毫米之間，由東南向西北遞減，冬季溫暖，是中國唯一一個在冬季不需對葡萄藤進(jìn)行埋土防寒的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)。

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產(chǎn)區(qū)內(nèi)主要種植的釀酒品種有蛇龍珠、赤霞珠、美樂、貴人香、霞多麗、白玉霓、馬瑟蘭、小芒森等。

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煙臺地處山東半島東北部，東連威海，西接濰坊、青島，南鄰黃海，北瀕渤海，與遼東半島對峙，與大連隔海相望，瀕臨渤海、黃海，是環(huán)渤海地區(qū)重要的港口城市。

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煙臺產(chǎn)區(qū)的海岸特征十分明顯，屬于溫帶季風(fēng)氣候，氣候上冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑，空氣濕潤，氣候溫和，這樣的氣候條件讓煙臺產(chǎn)區(qū)的葡萄藤在冬季不需要埋土防寒，降低了人力成本。

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煙臺產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)主要分布在蓬萊、龍口和福山等縣市。其中，蓬萊還因土壤、光照和溫度都非常適合葡萄生長被評為“世界七大葡萄酒海岸”之一，煙臺也是目前中國唯一被國際葡萄與葡萄酒組織OIV授予“國際葡萄酒城”稱號的城市。

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煙臺產(chǎn)區(qū)，酒莊林立。2002年，張裕在中國率先引入“酒莊”概念，并在全球大力布局酒莊。僅在煙臺就有煙臺張?？ㄋ固鼐魄f、煙臺張?？裳虐滋m地酒莊等酒莊，其中張?？裳虐滋m地酒莊還是國內(nèi)第一家專業(yè)的白蘭地酒莊，也是中國名副其實的高端白蘭地的開創(chuàng)者。

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此外，煙臺有君頂酒莊、瓏岱酒莊、逃牛嶺酒莊、國賓酒莊、龍亭酒莊等精品酒莊，為煙臺發(fā)揮名莊引領(lǐng)作用、著力打造蓬萊丘山山谷、張裕葡萄酒小鎮(zhèn)、萊山瀑拉谷、濱海葡萄酒莊觀光帶四大核心產(chǎn)區(qū)提供了條件。

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根據(jù)煙臺“十四五”規(guī)劃，要促進(jìn)葡萄酒一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，形成獨具特色的全產(chǎn)業(yè)鏈多業(yè)態(tài)發(fā)展模式，到2025年，全市葡萄酒產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破500億元，在國產(chǎn)葡萄酒市場的占有率達(dá)到40%。

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同時以蓬萊丘山山谷為依托，吸引國際特色酒莊落戶，打造名莊聚集的地標(biāo)性核心區(qū)；以張裕工業(yè)園、張裕綠城小鎮(zhèn)為載體，打造集中國葡萄酒博物館和葡萄酒展銷中心、接待中心、康養(yǎng)中心等功能于一體的葡萄酒三產(chǎn)融合標(biāo)桿，帶動葡萄酒工業(yè)旅游發(fā)展。

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以萊山瀑拉谷酒莊集群為基礎(chǔ)，帶動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，發(fā)展酒莊觀光、溫泉SPA、美酒美食等服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈。

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以228國道開發(fā)區(qū)至蓬萊段為軸線，依托各具特色的精品酒莊群，打造集葡萄種植、研發(fā)與生產(chǎn)、文化傳播、康養(yǎng)度假等要素于一體的葡萄海岸和濱海旅游度假休閑帶。