我們更希望的是能改變行業(yè)對科技的認知，提高行業(yè)對科技的接受程度，讓傳統(tǒng)行業(yè)成為一個富有創(chuàng)變性的高效能行業(yè)。

作者 | 松子

編輯 | 杜仲

來源 | 觀潮新消費（ID：TideSight）

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，我國是全球豬肉消費第一大國，豬肉是我國居民最主要的副食品，豬肉消費長期占肉類消費比重的60%以上。

隨著人們高品質豬肉需求的逐漸增加，以及國家建設農業(yè)強國步伐的加快，生豬養(yǎng)殖業(yè)也面臨著科學創(chuàng)新管理的挑戰(zhàn)。鑒于此，數(shù)智化手段逐漸成為我國生豬養(yǎng)殖業(yè)“彎道超車”的賦能策略之一，也是科技興國背景下國內高新技術公司創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的潛力賽道之一。

作為數(shù)智農業(yè)新銳領軍企業(yè)，睿畜科技以智能硬件為基礎，數(shù)據(jù)分析為核心，創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖過程中的數(shù)據(jù)采集與分析方式，幫助養(yǎng)殖企業(yè)降本增效，釋放農業(yè)產業(yè)綜合效益。

3月10日，睿畜科技董事長蘭嵩做客觀潮新消費（ID：TideSight）直播間，以睿畜科技為案例，聚焦數(shù)智化生豬養(yǎng)殖技術，講述數(shù)智化產鏈增效新思路。

01 站在戰(zhàn)略高度上的豬

觀潮新消費：生豬產業(yè)在我國的地位如何？

蘭嵩：生豬產業(yè)是中國非常重要的產業(yè)。

中國是全球最大的生豬生產國和生豬消費國，一年可以生產生豬7億頭左右，存欄母豬約有4500萬頭；數(shù)據(jù)顯示，我國生豬產業(yè)的整體市場規(guī)模高達3萬億人民幣。

一定程度上，高產值是由高需求推動的。

首先，中國人喜歡吃豬肉，這跟我們多年形成的飲食習慣關聯(lián)很大。此外，豬肉的肌間脂肪較多，豐潤美味，各地名菜都有豬肉的身影。

進一步講，在擁有14億人口的中國，由生豬提供的動物蛋白是國民營養(yǎng)中的重要組成部分，且短期內很難被其他物種替代，這與生豬的整體生產效率有關。

比如料肉比（飼料和出肉的比例），我國生豬的料肉比大約在2.8左右；在牛羊身上，這個數(shù)字高達5。再如PSY，也就是一頭母豬一年生產的仔豬數(shù)量，我國的PSY大概在18-20，但牛羊只有1-2。

所以在大型畜種里，豬的整體效率要優(yōu)于牛羊，從這個角度來看，豬肉可以說是國家的戰(zhàn)略物資。

觀潮新消費：生豬產業(yè)的市場格局和生產流程是怎樣的？

蘭嵩：從市場格局來看，我國有30%的生豬集中在頭部的養(yǎng)殖集團，比如牧原、溫氏、新希望、天邦等；剩下的60%-70%分散在中小規(guī)模的養(yǎng)殖戶當中，這其中的大部分都來自于家庭農產，他們是我國生豬養(yǎng)殖的主力軍。

從生豬產鏈的運作流程來看，養(yǎng)殖戶把豬賣給收豬人，收豬人再把豬賣給屠宰場，屠宰完成后運到各地菜場，其中還有一部分會運往大城市，分流到商超等零售終端，最后被消費者買回家。

觀潮新消費：生豬企業(yè)如何釋放品牌溢價？

蘭嵩：生豬養(yǎng)殖過程中，品牌豬肉很難做。

首先，生豬產業(yè)的鏈條很長，每個環(huán)節(jié)都是不一樣的角色在做，整合難度大，不利于品牌化；

其二，生豬深加工的技術門檻很高。在一些國外超市里，豬肉被根據(jù)不同等級、部位的劃分賣到不同的價格；而在國內，大部分豬肉都是以白條形態(tài)出現(xiàn)在菜市場里，想要五花，店員就給你切一刀下來，沒有人在食品深加工上下功夫,大部分消費者還未養(yǎng)成在超市買高品質分割肉的習慣。

相比之下，前者更容易賣出溢價。

但我們依然有機會通過提升產品品質形成品牌溢價。比如黑豬肉這個品類現(xiàn)在已經有了溢價空間，也有一些公司養(yǎng)殖白豬，但在選種、育種以及飼料的配方選擇上做了很多優(yōu)化，因此即便是白豬也能做到高品質，往后也會有更多溢價的可能。

觀潮新消費：生豬產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有哪些痛點？

蘭嵩：首先是難以穿越豬周期，由此給很多農戶帶來嚴重損失，即便是上市公司，利潤也會伴隨豬肉價格波動。鑒于終端的零售價格波動沒有生豬大，讓企業(yè)形成品牌溢價，售價相對來說可以保持穩(wěn)定。

其次，中國的養(yǎng)豬流程中會存在類似數(shù)據(jù)不清晰、道德風險、防疫風險等不確定性。

比如非洲豬瘟傳染性較強，因此需要對整個豬場進行改造，而我國不少大型集團在過去采用的都是“企業(yè)+農戶”的養(yǎng)殖模式，企業(yè)提供種苗、飼料之后由農戶代養(yǎng)，但農戶往往達不到防疫要求，導致這個過程損耗過大也難以優(yōu)化。

再比如資金問題。大集團可以上市融資，但中小農戶的家庭農場沒有任何背書，整體的數(shù)據(jù)不清晰導致它們很難獲得授信。貸款越難，越得不到關注，越難以用升級生產工具的方式提升效率。

加之老一輩養(yǎng)豬人年紀較大，教育水平不高，難以自己升級迭代，長此以往便形成了惡性循環(huán)。

02 “智慧養(yǎng)豬”何以落地？

觀潮新消費：如何理解“數(shù)智化+養(yǎng)殖”？

蘭嵩：今天我們探討生豬養(yǎng)殖的數(shù)智化，大多都離不開智聯(lián)網。

智聯(lián)網中很重要的一個部分是傳感器等硬件設備用于數(shù)據(jù)采集，需要通過機器學習來訓練模型，達到非結構化數(shù)據(jù)到結構化數(shù)據(jù)的轉換。比如用攝像頭采集數(shù)據(jù)，將數(shù)據(jù)傳輸?shù)皆贫似脚_，再運用人工智能算法進行更深層次的分析。

（圖注：睿畜小蓬攝像頭使用場景。）

以睿畜科技為例，我們通過深度學習中的卷積神經網絡技術，可以追蹤、檢測到目標的運動量、運動軌跡等信號，計算每頭豬的大小、重量、生產情況等結構化信息，分析它們的健康狀況和豬場環(huán)境的變化。

根據(jù)這些信息加上人工智能算法的配合，我們可以更好地在飼料選擇、環(huán)境控制等方面進行精確調整，從而形成符合豬最佳生長曲線的養(yǎng)殖方案。

同時，獲取到的數(shù)據(jù)還可以幫助我們監(jiān)測料肉比的轉化率并做出自動化決策，也就是在經濟效益最佳的階段進行出售，這就是數(shù)智化的價值體現(xiàn)。

睿畜科技通過搭建畜牧行業(yè)的數(shù)據(jù)基礎設施，服務于產業(yè)鏈上下游，整體提升生豬養(yǎng)殖產業(yè)的效率。

觀潮新消費：如何評價數(shù)據(jù)基礎設施公司的服務實力？

蘭嵩：對于不同體量和類型的養(yǎng)殖者來說，它們需要的數(shù)據(jù)基礎服務方向有所區(qū)別。

大集團普遍擁有養(yǎng)殖經驗豐富的專家學者資源，但是在執(zhí)行方面相對薄弱。因為企業(yè)沒有辦法要求每位養(yǎng)殖者按照其SOP執(zhí)行，最后導致生豬生產指標參差不齊。

故而對大集團來說，數(shù)智化養(yǎng)殖的核心價值是將生產水平標準化，并通過系統(tǒng)建設幫助在管理方面進行提升。

而中小農戶普遍同時缺乏科學的養(yǎng)殖經驗和能力，所以數(shù)智化的核心價值是提供標準化生產的解決方案。

此外，針對中小農戶的資金短缺問題，數(shù)智化也能幫助他們將養(yǎng)殖過程中的客觀數(shù)據(jù)對接給銀行，銀行可以借助我們的智能化硬件和智聯(lián)網系統(tǒng)對豬場資產進行評估，從而給予相應貸款。

觀潮新消費：初創(chuàng)科技公司的核心技術優(yōu)勢如何體現(xiàn)？

蘭嵩：睿畜科技作為一家以前沿科技為核心的企業(yè)，專注于生豬數(shù)據(jù)智能化多年，目前也獲得了行業(yè)的認可，主要有兩方面原因：

一是數(shù)據(jù)積累。將非結構化數(shù)據(jù)結構化，首先需要積累大量數(shù)據(jù)、標注和訓練，后面才能逐漸打磨模型、提高準確率，這個過程本身就蘊含著大量的工作。

比如怎樣通過攝像頭計算出一頭豬的體重，這就需要反復的數(shù)據(jù)訓練，將豬抱過去稱，這是一個無法逾越的階段和一個需要長期積累的過程。我們大概做了上百萬頭豬的體重計量，很多大的互聯(lián)網公司，也無法到達我們的數(shù)據(jù)積累量。

目前我們服務的這些大集團里，有各種各樣不同品種的豬，針對不同品種的豬，我們都在系統(tǒng)里面做了相關的訓練模型，甚至我們自己在江蘇南通也建立了豬場，目的之一就是讓我們的系統(tǒng)工程師、算法工程師更了解實際場景，從而研發(fā)相應的產品技術。

（圖注：睿畜自建的豬場。）

現(xiàn)在我們通過攝像頭對豬的體重進行預測，準確率可以達到98%左右，這個在國內外都是比較領先的。

（圖注：睿畜小蓬攝像頭使用場景。）

二是我們能夠提供豐富的產業(yè)上下游資源。比如在金融領域，我們運用數(shù)據(jù)系統(tǒng)幫助農戶高效獲得銀行貸款資金；在供應鏈端，目前我們跟國內200多家飼料廠都有合作，幫助養(yǎng)殖戶對接全國各地優(yōu)質的飼料廠。

綜合來看，睿畜科技能融合科技與產業(yè)，為客戶提供系統(tǒng)性的解決方案。

觀潮新消費：如何看待“豬臉識別”技術？

蘭嵩：豬臉識別的目的是身份識別，然而育肥豬從出生到出欄只需要七八個月的時間，這期間它們的體重會迅速增長，同一張臉會產生巨大改變。

同時，通過這種方式完成有效識別需要經過多次的跟蹤訓練調整，加上豬不會像人一樣配合鏡頭，因此“豬臉識別”未必是最優(yōu)身份識別方案，也未能大規(guī)模商業(yè)化應用。

實際上，對于豬的身份識別還存在一些更可行的解決方案。比如目前采用的電子耳牌、電子耳標，就可以用性價比更高的方式便捷解決豬的身份識別問題。

而睿畜科技的智能標簽增加了激活，記時，定位，不可篡改等核心功能，全程不需要人為錄入數(shù)據(jù)，一方面解決數(shù)據(jù)錄入效率，另一方面確保了數(shù)據(jù)真實性與及時性。

（圖注：睿畜智能耳標鉗、智能耳標使用場景。）

觀潮新消費：智能養(yǎng)殖的過程中需要重點考慮哪些問題？

蘭嵩：雖然養(yǎng)豬的許多流程已經可以做到自動化，但豬場的條件還是與人類生活的環(huán)境無法相比，研發(fā)時需要著重考慮因地制宜的問題，學會針對復雜場景中的惡劣因素進行功能設計。

比如豬場需要定時用高壓水槍沖洗，但設備未必能經得起熏蒸噴淋的考驗。此外，過于高端的設備對中小農戶而言，無論是復雜程度還是維護成本都太高。

基于此，設備耐用，安裝和使用簡單便捷才是產品研發(fā)的關鍵。

我們的邊緣服務器就通過了IP67的防水等級，可以放到水下一米，正是因為考慮到了豬場下雨、被豬淋尿等場景；而針對豬場可能斷網斷電等情況，我們還會在服務器里運用相應的技術手段解決無網無電工作的問題。

03 用數(shù)智化“彎道超車”

觀潮新消費：目前國內生豬養(yǎng)殖技術的發(fā)展水平如何？和發(fā)達國家的差距在哪？

蘭嵩：和歐洲部分發(fā)達國家相比，我國的生豬產業(yè)在成熟度上還存在一些差距，其中也體現(xiàn)出發(fā)展的差異性。

第一個差異體現(xiàn)在人的思維認知上。

歐洲的一線養(yǎng)殖員對自己的工作非常有自信，認為養(yǎng)豬是一件專業(yè)且體面的工作。他們的薪資水平也非常高，每個月在3000-4000歐元左右。

而且歐洲豬場的生物防控意識程度也很高，人性化管理程度較好。進豬場之前每個人需要在干凈舒適浴室洗澡，穿著干凈衣服，從豬場出來以后可以直接將工作服扔到洗衣機里，大大降低了疫病傳播的風險。

歐洲豬場場外獸醫(yī)不斷巡場，為養(yǎng)殖人員提供專業(yè)建議，養(yǎng)殖員會基于數(shù)字化生產報表與獸醫(yī)進行討論，最終找到合適解決方案。

相比而言，國內生豬養(yǎng)殖戶普遍缺乏職業(yè)自豪感，不重視科學化養(yǎng)殖方法，也缺乏數(shù)字化管理流程，在這樣的心態(tài)下國內養(yǎng)殖戶多以自身經驗為主，很難做到專業(yè)化管理。

第二個差異體現(xiàn)在動物福利觀念上。

比如歐洲普遍比較講究動物福利。在育肥階段，它們會給小豬提供玩具，提高豬的愉悅度；在母豬飼養(yǎng)階段，他們還撤掉了限位欄，讓母豬有更好的活動空間。他們認為，對動物好，動物才會有好的生產效率。

第三個差異體現(xiàn)在數(shù)字化程度上。

歐洲豬場普遍追求專業(yè)性，它們會建立規(guī)范的數(shù)字化流程，在分析討論時拿出軟件里的信息，打印報表數(shù)據(jù)進行討論和決策，而中國企業(yè)，特別是中小企業(yè)在這方面目前還很少能建立數(shù)據(jù)的概念。

這些差距也最終作用在產出效率方面。以PSY數(shù)值為例，在歐洲的發(fā)達國家，有些PSY已經達到了32-35，甚至有一些可以達到39；而在中國農場，平均值也只在18-20。

觀潮新消費：國內生豬養(yǎng)殖如何實現(xiàn)彎道超車？

蘭嵩：雖然中國生豬養(yǎng)殖目前和發(fā)達國家相比仍有差距，但也不需要太悲觀。就像國內在電動車領域可以迎頭趕上一樣，傳統(tǒng)農業(yè)也可以借助更加領先的數(shù)智化實現(xiàn)彎道超車。

一方面，中國更龐大的產業(yè)和消費市場為人工智能提供了更豐富的數(shù)據(jù)樣本，從而幫助提升機器學習的能力。另一方面，歐洲的養(yǎng)殖基礎設施建設已經相對完備，以至于它們對發(fā)展程度更高的智能化手段的需求較低。

就今天國內數(shù)智化的發(fā)展程度而言，基本就相當于當年手機剛進入智能化的時代。可能剛開始的時候手機只是用來拍照聽歌的非必需品，但現(xiàn)在智能手機已經變成了必需品，養(yǎng)豬的數(shù)據(jù)智能化也是一樣，它在未來會變成一個行業(yè)標配。

為了縮短發(fā)展周期，讓數(shù)智化快速成為一個標準品，需要全行業(yè)一起參與。所以行業(yè)最大的挑戰(zhàn)不是來自競對，相反我希望他們能做好，讓行業(yè)得到更多的關注。

觀潮新消費：目前“智能養(yǎng)豬”的市場認可度怎么樣？

蘭嵩：教育客戶幾乎是所有ToB企業(yè)都要面臨的問題。就市場反饋而言，大集團和中小農戶在面對數(shù)智化時有不同的顧慮。

對大集團來說，數(shù)智技術手段不可避免地會取代部分人力工作，如何處理人事變動對集團來說挑戰(zhàn)巨大；同時與大集團合作的客單價相對較高，一年的交易額達到千萬級別，決策會更謹慎。

中小農戶的問題在于對數(shù)智化的認知程度較低，更需要做從0到1的市場教育。

但一旦經過了初始教育階段，中小農戶對數(shù)智化的態(tài)度就很快會變得明確。

實踐證明，相較于大集團，中小農戶更需要資源和技術的幫助，數(shù)智化落地相對便利，賦能范圍也更加廣泛。

第一，通過數(shù)智化解決方案，中小農戶更容易獲得金融機構的支持，解決資金困難問題。

第二，中小農戶在養(yǎng)殖水平上跟大集團存在差距，從而可以通過科學的養(yǎng)殖技術和精確化的管理手段有效提升養(yǎng)殖水平。

合作的本質終究是能否為客戶創(chuàng)造價值，我們也會明晰自己的服務邊界和技術能力，不會給客戶營造我們實現(xiàn)不了的預期，務實是我們目前獲得市場認可度的基礎和前提。

觀潮新消費：睿畜科技的前景是什么？

蘭嵩：今天我們身處一個急劇變化的時代，能夠真正給客戶帶來價值是我們前進的目標。

在更長期，我們希望讓更多人了解、重視數(shù)智化在資金維度、養(yǎng)殖效率、管理效率等方面的價值。

我們的目標不是未來要服務多少豬場，賺多少錢。我們更希望的是能改變行業(yè)對科技的認知，提高行業(yè)對科技的接受程度，讓傳統(tǒng)行業(yè)成為一個富有創(chuàng)變性的高效能行業(yè)，讓最樸實的農民伯伯用上人工智能產品。