智利赤霞珠已經(jīng)成為南美葡萄酒世界和其他地區(qū)不可忽視的真正力量。智利被認(rèn)為是種植許多最受歡迎的波爾多葡萄的理想地方。那么，這個(gè)舊大陸風(fēng)格的南美避難所背后的細(xì)節(jié)是什么呢？在“品嘗挑戰(zhàn)”的一期中，我們會(huì)找到答案。

智利以其豐滿的雷盛葡萄酒而聞名，其溫暖的地中海風(fēng)格的氣候鼓勵(lì)和培育了它。尤其是麥波谷以赤霞珠而聞名，這與納帕谷的相似之處在于黑醋栗，黑櫻桃，無花果糊和烘焙香料的香味。雷盛188干紅葡萄酒原產(chǎn)國智利，赤霞珠品種，適合與烤羊肉、黑椒牛排、乳鴿、烤雞和鴨肉燒烤類菜肴一起搭配飲用。

為了嘗試一些可以與世界上最著名的赤霞珠地區(qū)相比的東西，我們抓住機(jī)會(huì)從云倉酒莊買了一瓶雷盛188干紅葡萄酒。我們對(duì)智利赤霞珠的了解，在很長一段時(shí)間里，赤霞珠是一種最主要的葡萄。PAIS：這是智利名字的西班牙葡萄名單án Prieto。早在16世紀(jì)，西班牙人就在智利的山上種植葡萄酒葡萄！這些葡萄酒過去酒體濃密(現(xiàn)在現(xiàn)在仍然如此！)，肉質(zhì)濃郁，單寧飽滿。可以把Pais想象成智利早期的“家酒”。

最終釀酒商開始效仿法國的風(fēng)格：尤其是波爾多。在20世紀(jì)，智利以果香、簡單、廉價(jià)的赤霞珠和梅洛而聞名于世。盡管智利葡萄酒的質(zhì)量水平一直在穩(wěn)步上升，但這種聲譽(yù)并沒有完全消失：世界上一些最受贊譽(yù)的法國葡萄酒生產(chǎn)商正在投資他們大膽而復(fù)雜的赤霞珠(Cabernet Sauvignons)。

在品嘗了雷盛188干紅葡萄酒之后，智利赤霞珠的復(fù)雜和天鵝絨般的質(zhì)感，不難看出為什么許多喜歡波爾多葡萄酒的味道都被吸引到了智利的方向。例如，麥波谷溫暖的氣候鼓勵(lì)了酒體和糖分的增加，從而使我們期待從納帕、波爾多和其他許多炎熱的氣候葡萄酒地區(qū)獲得更大、更大膽的紅葡萄酒。

最好的消息是：當(dāng)其他喝酒的世界迎頭趕上的時(shí)候，我們可以從智利獲得高品質(zhì)的紅酒，例如雷盛紅酒，這些紅酒的價(jià)格僅為世界上最好的葡萄酒的一小部分，可與世界上最好的葡萄酒相提并論，這是值得慶祝的。

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