蒜蓉蝦蘭花

食材：西蘭花、蝦仁

調(diào)料：鹽、水、蒜、香油、雞汁、白糖、雞粉、蠔油、水淀粉（紅薯淀粉）

1.西蘭花泡鹽水半小時(shí)

2.開(kāi)朵

3.備蝦仁、蒜末

4.起沸水，加少許香油、鹽，放入西蘭花焯2分鐘撈出

5.沸水加少許料酒，焯燙蝦仁變色撈出

6.大碗底鋪蝦仁、西蘭花（鋪法參考圖）

頂部扣盤(pán)子

7.起鍋燒油，油熱轉(zhuǎn)小火，加一半蒜末炒到金黃，加3手勺清水大火燒開(kāi)

8.加入另一半蒜末、少許雞汁、白糖、雞粉、鹽、蠔油中小火，水淀粉勾芡到流動(dòng)成線

9.扣菜、澆汁

平平安安，記得按時(shí)吃飯！