前幾天，我們新宿站介紹了“繼承了日本炸豬扒味道的中國(guó)人”，今天我們反過(guò)來(lái)~介紹繼承中國(guó)味的日本人

在日本，這是一家專門做“激辣”拉面的中華料理店“蒙古湯面”，創(chuàng)業(yè)于2000年，目前，在關(guān)東地區(qū)這家店有24家分店！

據(jù)說(shuō)，這里的“辣”能讓人上癮！食客只要吃過(guò)一次，就再也無(wú)法自拔，而且來(lái)這里吃超辣拉面的還有不少愛(ài)美女士的身影~

這位說(shuō)到，這里的辣是階段性的，越吃越辣，非常過(guò)癮

那么這家店究竟是如何做到現(xiàn)在的這個(gè)高度的呢？為此我們來(lái)到了位于橋本的總店，一切的一切開(kāi)始的地方

不廢話，先來(lái)一碗辣面~

主持人表示，這里的面除了辣以外，還可以清晰地感受到蔬菜和肉的味道，非常特別

現(xiàn)在，這家店的店長(zhǎng)名叫白根誠(chéng)，60歲，是一個(gè)日本人，而他不是這家店的創(chuàng)始人！

社長(zhǎng)表示，其實(shí)這家店最開(kāi)始是由一個(gè)名叫中本的中國(guó)人經(jīng)營(yíng)了30多年的中華料理店

那么，為什么一家由中國(guó)人經(jīng)營(yíng)的料理店會(huì)交到一個(gè)日本人手上呢？其中經(jīng)歷了什么?

社長(zhǎng)白根表示，那時(shí)候年輕的自己非常喜歡這家店的拉面，有多喜歡？他能一周能去吃10次！

但可惜的是，在1998年的時(shí)候，由于中本年紀(jì)的關(guān)系，這家中國(guó)料理店結(jié)束了30多年的經(jīng)營(yíng)。為了傳承這個(gè)自己深愛(ài)了差不多20年的味道，白根低著頭，請(qǐng)求中本收自己為徒

讓白根沒(méi)想到的是，他被無(wú)情拒絕了

那時(shí)候，中本認(rèn)為，他出品的中華料理不是一般的料理，需要用到廣東鍋，北京鍋，又要炒又要煮，日本人根本就做不來(lái)

可能是皇天不負(fù)苦心人吧，最終中本答應(yīng)收38歲的白根為徒弟！

白根笑道，可能這就是以前的職人了吧，中本師傅非常嚴(yán)格，很多時(shí)候被罵到狗血淋頭

味道差一點(diǎn)？重做！

不夠辣？重做！

不夠鮮？重做！

不好看？重做！

不夠紅？重做！重做！重做！重做！重做！重做！重做！

就這樣，經(jīng)過(guò)2年的艱苦修行，2000年中華料理店“蒙古湯面中本”開(kāi)業(yè)，為了感謝師傅，白根特意地在店名上加上了師傅的名字

白根說(shuō)，連自己都沒(méi)有想到，在開(kāi)業(yè)那天，竟然有100多人在外面排隊(duì)！

原來(lái)，那時(shí)候愛(ài)著中本的拉面的人不只有白根一個(gè)，還有非常多的人愛(ài)著中本的中國(guó)料理！大家都聽(tīng)到中本要復(fù)活了，都紛紛前來(lái)支持！

這位是20年前在場(chǎng)排隊(duì)的客人，他表示，能再次吃到自己時(shí)別2年的拉面，感到非常感動(dòng)，還留下了眼淚....

為了能讓白根完全獨(dú)立，中本在開(kāi)店后的1年多時(shí)間里，還一直在店內(nèi)幫忙！師傅對(duì)于自己來(lái)說(shuō)，除了是師傅以外，還是自己的恩人，真的是非常感謝他。