金寶湯面

食材：雞蛋、豆腐

調(diào)料：油、干辣椒、高度白酒、水、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、豬油/黃油

1.起鍋燒油，煎2個(gè)蛋到微焦盛出

2.關(guān)火，一半熱油潑香干辣椒

3.另一半油煎豆腐到微焦，翻面，放蝦大火煎，淋高度白酒煉出蝦油

4.加開(kāi)水，煎蛋回鍋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋煮2分鐘

5.湯底：1勺尖鹽、胡椒粉、1勺尖雞粉、2勺生抽、一小塊豬油/黃油

6.煮面，可放少許鹽

7.盛一勺面湯沖開(kāi)湯底，放面條，鋪菜碼

平平安安，記得按時(shí)吃飯！