新型廚房燃料品類繁多，想做這行但不知道怎么選？你有沒有遇到過這問題。今天小編就為大家側(cè)面的分析一下。

目前市面的廚房燃料大致分為：白油及白油調(diào)和產(chǎn)品、黃油（化工產(chǎn)品）生物柴油（生物甲酯燃料）、乙二醇、甲醇燃料等。

首先要排除的就是醇類產(chǎn)品，因為早在2018年甲醇已經(jīng)被列為危險化學(xué)品，經(jīng)營使用是有很高的要求，且銷售需要辦理?；吩S可證，即便是辦理了相關(guān)證件，很多地方也是明令禁止使用甲醇燃料，所以入行一定要排除危險化學(xué)品-甲醇。

第二排除品質(zhì)不好的燃料-黃油，黃油它屬于化工產(chǎn)品，外觀為核酸或者黃色，聞起來有刺鼻的味道，在燃燒過程中刺鼻辣眼，基本上是不能作為餐飲燃料使用，很多人為了貪圖便宜使用售賣這種燃料，但是用過之后你會發(fā)現(xiàn)它是多么的劣質(zhì)。

其實你可以思考一下，你選擇做廚房燃料是不是為了把他當(dāng)做一份事業(yè)去做，做燃料油供應(yīng)并不是說做一兩天就不做了，選擇這行肯定是想長久的做下去的，但是如果你供應(yīng)的燃料油不好，這基本就跟砸了自己的招牌一樣，飯店使用燃料不是說對付一兩天就行了，它是需要長久的使用，如果使用的燃料刺鼻辣眼，你讓廚師老板怎么工作，這樣不僅影響廚師的工作效率，對廚師的健康也有著一定的損害。如果是這樣飯店餐館還會使用你供應(yīng)的廚房燃料嗎？

所以在選擇燃料時一定不要只單單考慮價格，還要考慮燃料的品質(zhì)，這樣才能長久的在這個行業(yè)做下去。