在鹿角巷THE ALLEY苦于“假冒”艱難維權(quán)時(shí)，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)新創(chuàng)咖啡品牌獲天使輪融資的消息不脛而走。

今日早間，據(jù)36氪消息，咖啡連鎖品牌AoTiger虎聞咖啡已完成天使輪融資，投資方為梅花創(chuàng)投。本輪資金將主要用于品牌宣傳、門店拓展等。

資料顯示，Ao Tiger虎聞咖啡全稱為杭州?；⑻韮|餐飲管理有限公司，成立于2022年7月12日。2018年，AoTiger虎聞咖啡便在日本開出首店。品牌以使用全自動(dòng)咖啡機(jī)，通過云端監(jiān)測(cè)咖啡機(jī)運(yùn)作的創(chuàng)新方式進(jìn)入咖啡市場(chǎng)。

值得一提的是，當(dāng)下國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)幾何級(jí)增長(zhǎng)，星巴克、瑞幸等品牌鏖戰(zhàn)、新式茶飲行業(yè)跨界頻頻，擠壓著小品牌的生存空間，行業(yè)已然進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)白熱化的“紅海”。如此，創(chuàng)新咖啡模式的AoTiger虎聞究竟能在業(yè)內(nèi)掀起多大波瀾呢？

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團(tuán)隊(duì)再創(chuàng)業(yè)？

查閱AoTiger虎聞咖啡資料，我們可以發(fā)現(xiàn)，其創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)與大眾熟知的新式茶飲品牌鹿角巷THE ALLEY聯(lián)系匪淺。據(jù)媒體報(bào)道，AoTiger虎聞咖啡團(tuán)隊(duì)核心成員來自鹿角巷THE ALLEY。其中，AoTiger虎聞咖啡品牌創(chuàng)始人趙越超，曾任鹿角巷中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人。

不得不提的是，鹿角巷開辟大陸市場(chǎng)并不順利。2013年5月，鹿角巷于臺(tái)灣桃園創(chuàng)立首間門市，依次進(jìn)軍澳洲、法國(guó)、日本、馬來西亞等其他市場(chǎng)。2017年，鹿角巷開始在內(nèi)地開店。

據(jù)介紹，彼時(shí)，由于對(duì)商標(biāo)政策水土不服，錯(cuò)估注冊(cè)時(shí)間，鹿角巷不得不展開長(zhǎng)達(dá)兩年的商標(biāo)權(quán)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。就在其疲于維權(quán)時(shí)，山寨店早已開遍神州大地。鹿角巷創(chuàng)始人邱茂庭曾無(wú)奈地表示：“現(xiàn)在鹿角巷7000家，都不是我家?！?/p>

2022年2月16日，央視財(cái)經(jīng)曾報(bào)道“網(wǎng)紅奶茶花1個(gè)億打假7000家山寨店”，受到多方關(guān)注，一度沖上熱搜第一，這便是鹿角巷的真實(shí)寫照。

業(yè)內(nèi)專家表示，商標(biāo)的注冊(cè)與保護(hù)，直接關(guān)系到連鎖品牌的健康發(fā)展。山寨品牌盛行稀釋了主品牌的資源，鹿角巷錯(cuò)過了企業(yè)發(fā)展最關(guān)鍵的兩年，可謂是在內(nèi)地發(fā)展頗為曲折的品牌。

如今，鹿角巷核心團(tuán)隊(duì)以全自動(dòng)咖啡機(jī)、無(wú)人售賣的創(chuàng)新方式進(jìn)入咖啡市場(chǎng)。趙越超表示，未來，我們會(huì)借由『THE ALLEY鹿角巷』世界各地既有的代理商與合作伙伴，反向輸出國(guó)外，完成全球布局。

最新來看，AoTiger虎聞咖啡主要以寫字樓店、商場(chǎng)店、大學(xué)店等店型為主，以拿鐵為主打產(chǎn)品，搭配創(chuàng)意果咖，所售產(chǎn)品僅有兩個(gè)價(jià)位——10元和13元。運(yùn)作方面，AoTiger虎聞咖啡方面表示，所有門店人工在培訓(xùn)3-5天內(nèi)上崗，降低了人員浮動(dòng)成本。

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AoTiger虎聞咖啡“反攻”？

（以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

鹿角巷的品牌商譽(yù)被山寨品牌消耗，維護(hù)成本難以計(jì)數(shù)。創(chuàng)新品牌，或是創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)不得不走的一步棋。

從品牌價(jià)格定位來，其產(chǎn)品與鹿角巷基礎(chǔ)款價(jià)格相當(dāng)。以咖啡行業(yè)的價(jià)位基準(zhǔn)來看，AoTiger虎聞咖啡相較瑞幸咖啡，以及跨界的奈雪的茶、COCO都可等價(jià)格占有一定優(yōu)勢(shì)，且價(jià)位底線直逼蜜雪冰城旗下幸運(yùn)咖。

對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士表示，僅從價(jià)格來看，不排除AoTiger虎聞咖啡存在初期低價(jià)攬客的情況。

如瑞幸咖啡創(chuàng)立之初通過1.9折、2.9折等極低折扣的劵瘋狂收割用戶。近年來，奶茶品牌亦普遍對(duì)咖啡產(chǎn)品進(jìn)行了大規(guī)模降價(jià)。如CoCo的“跨界打劫”，該品牌宣布從2月1日起門店起售的現(xiàn)磨美式從12元降至3.9元，生椰拿鐵從17元降至8.9元。

咖啡行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)，其激烈程度不止于中低價(jià)位品牌的混戰(zhàn)，連星巴克等位于咖啡賽道“金字塔尖”的品牌也有些慌了陣腳。

去年，星巴克發(fā)布了2025中國(guó)戰(zhàn)略愿景。新計(jì)劃的核心指標(biāo)是到2025年，星巴克中國(guó)實(shí)現(xiàn)9000家門店（新增3000家），95000名員工（新增35000人），凈收入翻倍，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)增至當(dāng)前水平四倍。從具體措施來看，2022年，星巴克將店面開向4、5線城市，開始了走向縣城的征途。

分析人士指出，從星巴克2023財(cái)年第一季度（實(shí)際時(shí)間為2022年10-12月）可看出，星巴克的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率在下滑，或是受到價(jià)格戰(zhàn)的影響。星巴克主要通過會(huì)員留存保證復(fù)購(gòu)率，而業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)則更多需要拓新來完成。市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)對(duì)于星巴克拓新是十分不利的。

此外，市面上涌現(xiàn)著現(xiàn)磨、速溶等各種形式的咖啡品牌，此消彼長(zhǎng)的進(jìn)行著品牌之爭(zhēng)，咖啡市場(chǎng)似乎正在進(jìn)行一場(chǎng)“自下而上”的變革戰(zhàn)，影響范圍之廣顯而易見。

如此，AoTiger虎聞咖啡能否沖過重重阻礙，分得咖啡市場(chǎng)的“一塊蛋糕”呢？