一、項目基本概況

1、項目名稱：年產(chǎn)5000噸香菇醬及相關(guān)深加工產(chǎn)品研發(fā)項目

2、建設(shè)單位：湖北XX食品有限公司

3、建設(shè)性質(zhì)：新建

4、建設(shè)地點：XX市XX區(qū)XX大道，項目具體地理位置圖詳見附圖1

5、占地面積：38000.0平方米

6、項目投資：本項目總投資2000萬元

本項目租用湖北XX食品股份有限公司的廠房，占地面積38000平方米，總建筑面積為5208平方米，其中生產(chǎn)區(qū)4116平方米，冷藏庫546平方米，包裝材料庫546平方米，建設(shè)香菇醬生產(chǎn)線一條及配套設(shè)施設(shè)備16臺套。項目年加工香菇醬5000噸，擬招聘員工30人，項目年運(yùn)營天數(shù)為300天，項目總投資2000萬元。

二、項目建設(shè)背景

我國香菇多以原料出口，國外企業(yè)提煉其營養(yǎng)成分制成保健品或藥劑，價格翻千倍后反向賣給我國。目前國內(nèi)現(xiàn)有香菇加工企業(yè)中，主要是干制、鹽漬食用菌，深加工領(lǐng)域中產(chǎn)品極少，都是初級產(chǎn)品，科技含量不高，附加值低，集約化經(jīng)營程度較低。因此香菇精深加工和香菇系列產(chǎn)品開發(fā)，發(fā)展空間很大，市場前景廣闊。數(shù)據(jù)顯示香菇系列產(chǎn)品消費(fèi)市場很大，通過深加工，如開發(fā)香菇脆片等小食品、調(diào)料、飲料、酒類、食用油、方便面、功能飲料等，經(jīng)過水醇酶提取精細(xì)加工成保健品、化妝品等，能讓產(chǎn)業(yè)價值至少提升300-400倍。

香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，香菇蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中9種屬人體必需氨基酸，它可提高機(jī)體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌、降血壓等。而被人們忽視的香菇柄，營養(yǎng)價值也很高。農(nóng)科院一位專家介紹，香菇柄中含有約45%的膳食纖維，以及3%以上的香菇活性多糖，但由于其呈纖維化，粗韌難嚼，適口性差，約占香菇干重的15%-25%的香菇柄，絕大部分被廢棄，少量用作飼料。

原來很多知名品牌都有香菇深加工產(chǎn)品在市場銷售，安琪、仲景、大山合、老干媽等等都是大家熟知的品牌。綜合來說香菇是經(jīng)銷商放心的菇類產(chǎn)品；香菇消費(fèi)量大，是成批交易的品種；香菇耐運(yùn)輸，各種包裝都可長途運(yùn)銷；香菇可簡單烘干、冷凍銷售；制作加工產(chǎn)品品種繁多；含大量的香菇多糖，可用于保健品和藥品開發(fā)等。

目前香菇生產(chǎn)主要集中在中國、日本、韓國。歐洲、美洲、澳洲、東南亞其他國家的香菇生產(chǎn)可以忽略不計。相反長期壟斷香菇國際市場的日本，由于森木資源緊缺，能源緊張，日元危機(jī)，生產(chǎn)后繼乏人等諸多因素的影響，日本香菇生產(chǎn)跌入低谷，段木栽培的干香菇只有7000t，鮮香菇不足10萬t。雖然日本香菇振興協(xié)會采取各種對策，但日本香菇始終“振興”不起來。為了維持對外貿(mào)易的渠道，近年來日商每年約從國外進(jìn)口香菇7000～8000t，其中75%是從我國進(jìn)口的，特別是近3年來日本每年向福建、浙江、河南等省進(jìn)口保鮮香菇1.5～2萬t，以應(yīng)付國內(nèi)外市場的需求。東南亞、歐美各國對我國香菇需求也逐步增加，特別是高品質(zhì)的保鮮香菇進(jìn)入日本、新加坡、泰國、美國、韓國、澳大利亞等市場，倍受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎。

隨州氣候溫和，非常適合食用菌種植，以香菇為主的食用菌產(chǎn)業(yè)已推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、實現(xiàn)農(nóng)民致富的地方特色支柱產(chǎn)業(yè)。目前在隨州地區(qū)，食用菌整個產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)非常完善，并且走向了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、效益化。因此，研究如何利用隨州市香菇資源優(yōu)勢開發(fā)深加工技術(shù)產(chǎn)品，提高工業(yè)化水平，成為公司繼續(xù)保持在隨州市乃至全省香菇出口龍頭企業(yè)優(yōu)勢的關(guān)鍵。新建集深加工、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、產(chǎn)量規(guī)模、冷藏于一體的現(xiàn)代化食用菌工業(yè)加工生產(chǎn)線和冷庫，提高精深加工產(chǎn)品附加值、打造區(qū)域品牌及促進(jìn)農(nóng)民規(guī)?；N植的必然選擇。

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三、項目評價

本項目重點研究“香菇醬及相關(guān)深加工產(chǎn)品研發(fā)項目”的設(shè)計與建設(shè)，項目建成后，可滿足當(dāng)前香菇醬及相關(guān)深加工產(chǎn)品研發(fā)消費(fèi)市場的極大需求，推動我國相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，對地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)有積極的積極促進(jìn)作用。項目產(chǎn)品市場前景廣闊。且該項目投產(chǎn)后，可以帶動本地相關(guān)配套企業(yè)的發(fā)展，提供更多的就業(yè)機(jī)會。

本項目建設(shè)符合國家產(chǎn)業(yè)政策，選址符合湖北省XX市規(guī)劃的相關(guān)要求。該項目選用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，能達(dá)到清潔生產(chǎn)水平，項目營運(yùn)過程中充分體現(xiàn)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的理念。污染治理措施能夠滿足環(huán)保管理的要求，廢氣、廢水、噪聲、固體廢物均能實現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放和安全處置。

項目的實施符合我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，是推動我國香菇醬及相關(guān)深加工產(chǎn)品研發(fā)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級的重要舉措，符合我國國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。項目將帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，增加當(dāng)?shù)乩?，帶動?dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。項目建設(shè)還將形成產(chǎn)業(yè)集群，拉大產(chǎn)業(yè)鏈條，對項目建設(shè)地乃至我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到很大的促進(jìn)作用。因此，本項目的建設(shè)不僅會給項目企業(yè)帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益，還具有很強(qiáng)的社會效益。

綜上所述，該項目市場前景看好，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益顯著，因此，項目可行且必要。

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四、項目經(jīng)濟(jì)效益評價

項目建成后可實現(xiàn)年均銷售收入為1570.00萬元，年均利潤總額364.08萬元，年均凈利潤273.06萬元，年上繳稅金及附加為15.11萬元，年增值稅為151.11萬元；投資利潤率為18.20%，投資利稅率25.53%，稅后財務(wù)內(nèi)部收益率13.93%，稅后投資回收期(含建設(shè)期)為5.84年。

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