大家好，我是魚膠愛好者。很多伙伴選購魚膠的時候，最怕碰到藥水膠，擔心吃到身體有損健康，為了養(yǎng)生購入的魚膠如果變成了藥水膠，反而是非常的得不償失。今天教給大家?guī)讉€小技巧，幫助大家粗略地辨別藥水膠與天然魚膠。

氣味

洗藥水的魚膠，會有帶酸味的刺鼻氣味，當然不同產(chǎn)地品種使用不同會有氣味上的差別。由于新鮮魚膠是被魚油包裹著的，所以天然的魚膠曬干后會有淡淡的魚油腥味。如果拿到手的魚膠沒有任何腥味，都是需要提高警惕謹慎購買的。

色澤

洗藥的魚膠，無論是呈現(xiàn)哪種顏色，其色澤都是高度統(tǒng)一均勻的，統(tǒng)一的白或者做舊深褐色。天然的魚膠，肉質(zhì)通透，膠體顏色深淺不一，少數(shù)品種即使再白凈，也會帶有淡淡的血色。

紋理

同品種同公母，洗的魚膠和天然魚膠對比，兩者肉質(zhì)紋理是有很大區(qū)別的。洗的花膠，很多呈“塑料質(zhì)感”，紋理較亂較模糊。天然的魚膠，其肉質(zhì)紋理更細膩清晰。

但是隨著現(xiàn)在魚膠加工水平的升級，藥水膠也做得越來越逼真。很多魚膠都需要拿到手，感受過后才能分辨出來。

魚膠小白對魚膠的常見誤解

1.魚膠是不是越大越厚的就好?

魚膠的功效價值與“大小”、“厚薄”沒有必然的聯(lián)系。比如五大名膠之一的白花膠就不大，但是價格卻非常高。而斗湖膠肉質(zhì)很厚價格卻比很多白花膠低得多?；z的功效關鍵是看品種。同品種,同公母的前提下,則是越大越厚的越好。

2.花膠湯越黏就越好嗎？

很多伙伴總是認為花膠湯越粘的證明花膠效果就越好。其實只能說明花膠的含膠量，無法說明功效，因為無法判斷含有的膠是否是魚膠還是添加膠。

3.魚膠放久會變質(zhì)？

魚膠正常情況下是不會變質(zhì)的，而且放的越久效果是越好的。隨著時間的推移，魚膠進行陳化，蛋白質(zhì)結構發(fā)生變化，膠質(zhì)更加細膩，腥味也減淡，吃起來口感更好，也更易被身體吸收。