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1、自己要先了解水果和經(jīng)營(yíng)方法

賣(mài)水果是起早貪黑，早上四五點(diǎn)去批發(fā)市場(chǎng)，早點(diǎn)去能挑新鮮，果品好的，還有就是有些水果在有些時(shí)候是旺季，去的晚了就沒(méi)有了。一年春天開(kāi)始就賣(mài)菠蘿，每天賣(mài)六七筐，利潤(rùn)對(duì)半，就是辛苦，要削皮，其它水果沒(méi)有這么大的利潤(rùn)。蘋(píng)果，香蕉，梨，基本上在三成左右，七月份開(kāi)始西瓜好賣(mài)些，一斤利潤(rùn)在三四毛左右，但是西瓜一個(gè)十多斤，一個(gè)大西瓜就有四五塊利潤(rùn)，而且西瓜省事，只要是熟的，基本上沒(méi)有太大損耗。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、水果店利潤(rùn)不一定很高

開(kāi)水果店第一個(gè)誤區(qū)就是以為開(kāi)水果店利潤(rùn)會(huì)很高，水果店的毛利能做到30%以上算是中上水平，扣除成本損耗，也就15%左右的凈利，而能夠做到這樣的程度除了積累了很多經(jīng)驗(yàn)外，就是選址選對(duì)了。水果店要把利潤(rùn)分成高中低三檔，中區(qū)利潤(rùn)要在25%左右，高利潤(rùn)率在35%以上，拉流量的占10%左右。不然就是虧損的，因?yàn)樗膿p耗是控制不了的，固定成本則是房租，人工，和水電費(fèi)，賺了那么點(diǎn)，去掉固定人本，你就相當(dāng)于給房東打工了。更多開(kāi)水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、水果店成本基本上10W以上

開(kāi)水果店的成本主要還是房租，人工以及損耗，其他的成本占比都比較小一點(diǎn)，開(kāi)水果店房租成本比較固定，能改善的就是損耗成本，小水果店成本投入大概都要15W左右。有條件的可以買(mǎi)貨車(chē)或者面包車(chē)，風(fēng)幕柜也要買(mǎi)，沒(méi)有冷庫(kù)風(fēng)幕柜就當(dāng)做冷庫(kù)用，還有陳列水果的貨架或者折疊筐，防滑墊?？照{(diào)收銀系統(tǒng)，驗(yàn)鈔機(jī)榨汁機(jī)，切水果道具也都需要，倉(cāng)庫(kù)物料塑料袋，定制保鮮膜，各種大小包裝和價(jià)格標(biāo)簽耗材要準(zhǔn)備好。

4、開(kāi)水果店也不會(huì)容易

現(xiàn)在開(kāi)水果店不僅是利潤(rùn)薄，而且還競(jìng)爭(zhēng)大，但是開(kāi)水果店并不是無(wú)利可圖，就一定要選好店址。開(kāi)水果店能辛苦堅(jiān)持的，一年下來(lái)也能掙個(gè)二三十萬(wàn)，做的不好的，也會(huì)一直虧損。水果店就適合開(kāi)在人流量大的地方，人流量大，顧客多，對(duì)于水果售賣(mài)才有幫助，通常水果店開(kāi)在小區(qū)附近、寫(xiě)字樓旁、商業(yè)街、醫(yī)院等地方，同時(shí)水果店店址最好交通方便一點(diǎn)，譬如開(kāi)在十字路口，左右都能看到，自然利于吸引顧客進(jìn)店購(gòu)買(mǎi)。