米糠油又稱為稻米油，米糠油就是從米糠中經(jīng)過壓榨或浸出得到的油脂，憑借細膩的風味和口感深受人們歡迎。在早期，米糠只用作動物飼料，后來經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，米糠可減少血清中的膽固醇，作用和燕麥糠麩相當，食用價值非常高。

因此國內(nèi)外米糠油的大中小型榨油廠迅速增加。由于米糠多為粉末狀且含油量不高，大多采用浸出法通過米糠油加工設(shè)備提取米糠油。提取的過程大致分為：預(yù)處理—膨化—浸出。

米糠在進行榨油前，要先進行預(yù)處理，將米糠中含有的砂石、碎米、草繩、植物秸稈等雜物清理出來，避免損壞或堵塞浸出設(shè)備，影響出油率。同時還要對米糠進行提前預(yù)熱，調(diào)節(jié)米糠的水分及溫度，達到出油的適宜狀態(tài)。

預(yù)處理結(jié)束后要把米糠送入膨化機，膨化是向膨化機內(nèi)噴入高壓蒸汽和高溫水來提高膨化機內(nèi)的溫度和濕度，將粉末狀的米糠經(jīng)過高壓、摩擦、膨爆等改變米糠的形態(tài)，聚合成多孔、透氣性好的柱狀結(jié)構(gòu)。膨化后的米糠細胞組織被破壞，內(nèi)部孔隙更大，有利于浸出。在浸出時，溶劑能很好的進行滲透，能夠提升浸出的效率，增加出油率。

綜上所述，米糠油是通過米糠油加工設(shè)備采用浸出法提取出來的，營養(yǎng)價值很高。不過可能根據(jù)每個人的需求不一樣，榨油的方法也會有所不同，米糠油加工設(shè)備的配置也會有些變化，但是榨取的工藝是不變的。