隨著生活節(jié)奏的加快，人們在日常生活中更喜歡使用方便快捷的工具，以此來應(yīng)對(duì)多樣化的需求，其中破壁機(jī)就是備受青睞的廚房小家電。如今隨著破壁機(jī)的火爆，一些無法忽視的，譬如非專業(yè)破壁機(jī)加熱后會(huì)不會(huì)釋放有毒物質(zhì)？使用的材質(zhì)是否符合安全標(biāo)準(zhǔn)？等等安全問題，讓更多消費(fèi)者發(fā)愁家用破壁機(jī)怎么選才合適？作為一名資深的廚房家電測評(píng)師，我在破壁機(jī)的選擇方面還是很有發(fā)言權(quán)的，結(jié)合消費(fèi)者們關(guān)注的話題，今天我就為大家科普一下破壁機(jī)，并推薦幾款好用的破壁機(jī)，解決家用破壁機(jī)怎么選的難題。

下圖是我測評(píng)過的一部分破壁機(jī)：

如果用一句話形容破壁機(jī)的“奇妙”，那就是讓廚房新手快速變大廚，大廚快速榮升大師的程度。對(duì)于新手小白來說，破壁機(jī)能夠幫助自己輕松制作美食，而對(duì)于大廚來說，破壁機(jī)能夠精準(zhǔn)地輔助自己創(chuàng)作大餐。所以，破壁機(jī)的功能是非常強(qiáng)大的，而它的火爆除了功能多以外，還有許多好處。這里，我為大家總結(jié)了幾點(diǎn)：

1.滿足多樣化需求：破壁機(jī)根據(jù)大眾需求，有不少預(yù)設(shè)菜單，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好，在智能控制面板上正確操作，放入相應(yīng)的食材，確認(rèn)好模式，即可開啟工作，并且可以在較短的時(shí)間里完成工序，收獲自己想要的美食。

2.充分釋放食物營養(yǎng)：不少食物在打碎細(xì)胞壁后，營養(yǎng)物質(zhì)可以得到釋放，恰好破壁機(jī)最核心的作用就是可以打破食物的細(xì)胞壁，讓食材充分釋放營養(yǎng)物質(zhì)，也能讓大家獲得更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

3.輕松快速分解食材：破壁機(jī)在處理食材方面是非常優(yōu)秀的。以大家日常做飯中較為費(fèi)力的切肉為例，破壁機(jī)可以輕松分割不同大小、厚度的肉塊，還可以根據(jù)具體的需求設(shè)定切割程度，無論是你是想要肉塊還是肉餡，均可一鍵完成，快速又輕松。

4.可控性強(qiáng)，個(gè)性化制作：破壁機(jī)功能多樣，但可控性強(qiáng)，操作簡單，在破壁機(jī)的程序菜單中，每人還可以根據(jù)自己的喜好調(diào)配，不局限于某個(gè)制作方法，可以進(jìn)行個(gè)性化的美食制作。

5.食物口感更加細(xì)膩：破壁機(jī)對(duì)于食材的處理是非常細(xì)致的，像制作豆?jié){、果汁等食物，就會(huì)比一般的豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)更細(xì)膩一些，口感也會(huì)更好。

在了解了破壁機(jī)的好處之后，很多人看破壁機(jī)估計(jì)都覺得它是“廚房小幫手”了，迫不及待地想要把它帶回家了吧！但是，家用破壁機(jī)怎么選呢？既然是放在家里常用的，自然不能放著落灰，也不能用了沒幾次就出問題，產(chǎn)品的穩(wěn)定性也是非常重要的。所以，這里我為大家總結(jié)了幾條選購技巧：

1.專業(yè)品牌更有保障：品牌之所以能成為占據(jù)用戶心智的品牌，非常重要的一個(gè)原因自然是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量能夠打動(dòng)用戶。所以我們選擇破壁機(jī)也要先看是否是專業(yè)品牌，專業(yè)品牌會(huì)在破壁機(jī)的傳動(dòng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和攪拌技術(shù)等進(jìn)行反復(fù)調(diào)校優(yōu)化，不正規(guī)的雜牌產(chǎn)品不僅產(chǎn)品質(zhì)量沒有保證，可能在產(chǎn)品各方面的安全性上都無法保障。

2.電機(jī)轉(zhuǎn)速不必太高：很多人對(duì)破壁機(jī)一知半解，被商家的宣傳誤導(dǎo)，認(rèn)為電機(jī)轉(zhuǎn)速越高就越好，其實(shí)并不是。電機(jī)轉(zhuǎn)速雖然影響破壁機(jī)的攪拌性能，但日常家用的話選擇25000-40000r內(nèi)的轉(zhuǎn)速夠用了。

3.了解刀片材質(zhì)：刀片對(duì)于破壁機(jī)來說也是非常重要的，切割、攪拌等都少不了它，跟食物最親密的也是它。所以刀片的材質(zhì)和設(shè)計(jì)都需要格外注意，一般建議選擇高密度扇葉型304不銹鋼刀組，刀葉設(shè)計(jì)可以選擇上旋切式低阻力，這樣不僅轉(zhuǎn)速快，阻力也弱一些！

4.硅膠材質(zhì)選擇：破壁機(jī)經(jīng)常會(huì)有高溫加熱食材的過程，我們都知道一些材料受到高溫后會(huì)釋放出有毒物質(zhì)，所以需要格外小心。現(xiàn)在破壁機(jī)上有許多地方都采用了硅膠，劣質(zhì)硅膠加熱后會(huì)出現(xiàn)明顯的刺激氣味，還會(huì)釋放有毒物質(zhì)，因此需要多多了解破壁機(jī)硅膠材質(zhì)。

5.有無提杯、揭蓋斷電功能：使用電器最重要的就是安全。破壁機(jī)在使用時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)需要提杯、揭蓋的情況，如果沒有斷電的保護(hù)功能，萬一誤觸了或者水撒上去了，那么就可能會(huì)發(fā)生安全隱患。有了斷電功能，對(duì)于老人和小孩來說也是一種保護(hù)。

6.溫控是否精準(zhǔn)：有了溫度控制功能，溫度過高時(shí)斷電，可以快速杜絕安全隱患，尤其是無人照看時(shí)，不會(huì)釀成不可挽回的損傷。

上面幾條看似簡單的選購技巧，都是經(jīng)驗(yàn)之談。其實(shí)，在具體的使用中，優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)展現(xiàn)出來的產(chǎn)品屬性，會(huì)比劣質(zhì)產(chǎn)品優(yōu)異許多，劣質(zhì)產(chǎn)品主打的就是一個(gè)低成本、效果差、不安全，所以家用破壁機(jī)怎么選，還是要看優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的表現(xiàn)，這樣大家對(duì)優(yōu)質(zhì)的破壁機(jī)才能有清晰的印象。所以，我為大家推薦6款好用不貴的平價(jià)破壁機(jī)機(jī)型，讓大家一睹優(yōu)質(zhì)破壁機(jī)的風(fēng)采。

第一款：宮菱破壁機(jī)

產(chǎn)品特色：以“安全”性能著稱的專業(yè)老牌，常出口歐美市場！

破壁機(jī)的火爆也伴隨著安全質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、使用效果超差甚至可能造成安全隱患的諸多案例，因此我強(qiáng)烈推薦爆火的宮菱破壁機(jī)，它是常出口歐美市場的專業(yè)老牌，有歐盟、美國等國際認(rèn)證，被譽(yù)為家電行業(yè)里的“安全性能”技術(shù)之王，對(duì)家電安全下的高性能有極高要求！它家多年來死磕電機(jī)、安全技術(shù)調(diào)教，經(jīng)權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)證實(shí)，攪拌細(xì)膩度、安全指數(shù)、降噪性能等在千元內(nèi)遙遙領(lǐng)先，攪拌均勻細(xì)膩度提升120%，噪音降低130%！更牛的是他們家從不做廣告，更不燒錢請明星代言，純粹靠著深度用戶和媒體的口口相傳而火！中高端銷量、口碑的排行榜單里持續(xù)牢牢占據(jù)第一的位置，與美的等高端系列產(chǎn)品齊名！

下圖是各大媒體的報(bào)道：

它家曾為全球多家國際品牌提供“安全”家電相關(guān)技術(shù)解決方案。為了極致的“安全”，宮菱數(shù)年間死磕安全與性能領(lǐng)域的技術(shù)、新材料、工藝研究，多年堅(jiān)持嬰兒級(jí)食用標(biāo)準(zhǔn)，在38000轉(zhuǎn)蜂巢式純銅電機(jī)、四通道核定震頻技術(shù)等十項(xiàng)黑科技的加持下，實(shí)現(xiàn)攪拌細(xì)膩度、均勻度等和千元機(jī)一致！且整機(jī)采用的每一種新材料、工藝、技術(shù)，均通過5年安全“抗衰減性”承壓設(shè)計(jì)，確保安全與性能抗衰減性大大提高！

宮菱首先在選材用料上不是以顏值外觀、或者其它作為出發(fā)點(diǎn)，而是以“安全”與性能為核心的結(jié)構(gòu)、材料、設(shè)計(jì)重塑！堅(jiān)持哪怕嬰兒也可以直接食用的標(biāo)準(zhǔn)，比如堅(jiān)持3個(gè)30%原則，任何批次采購淘汰30%元件，生產(chǎn)加工與組裝質(zhì)量檢查淘汰30%成品，成品抽檢30%進(jìn)行二次壓力測試，通過高強(qiáng)度的品質(zhì)流程，確保元件的安全、性能可靠！

宮菱新品始終保持30多項(xiàng)極端測試的標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)安全隱患，搭建全球復(fù)雜氣候、多功能測試空間，以及匹配上千種組合極端測試方案，確保安全隱患無處遁形！

下圖是宮菱關(guān)于安全的語錄之一，類似的語錄還有很多，在網(wǎng)上流傳很廣：

第二款：九陽B1破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：顏值出眾，造型美觀精致，便于收納

家用破壁機(jī)怎么選？既然說了要選擇專業(yè)品牌，那自然不能少了大名鼎鼎的九陽。這款九陽B1破壁機(jī)外觀十分小巧，整體看起來可以用輕薄來形容。機(jī)身采用的是灰色合金外殼，很有質(zhì)感，手持的感覺也很不錯(cuò)。此外，它的體積非常小巧，如果家里廚房空間比較小，是非常合適的，不會(huì)占用過多的空間，還方便收納。

九陽豆?jié){機(jī)的名氣大家是知道的，那么破壁機(jī)呢？其實(shí)在實(shí)測體驗(yàn)中，它在進(jìn)行食物的攪打處理上細(xì)膩度還是可以的，沒有明顯的顆粒感，口感還可以。就是建議可以多考慮一下杯體的重量，對(duì)于力氣較小的女生來說稍微有點(diǎn)吃力。同時(shí)，也給品牌建議一下，可以在安全穩(wěn)定性方面進(jìn)一步優(yōu)化，避免出現(xiàn)杯體晃動(dòng)傾倒，尤其是在制作高溫飲品時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)的意外情況。

考慮到是家用，這款主杯容量為1.3-1.8L，可以滿足3人以上使用，適合全家使用。

第三款：摩飛MR8201破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀設(shè)計(jì)英倫復(fù)古，辨識(shí)度高，主打降噪

家用破壁機(jī)怎么選？起源于英國的摩飛，它的這款破壁機(jī)在外觀設(shè)計(jì)上主打一個(gè)英倫復(fù)古風(fēng)，辨識(shí)度高。同時(shí)，在降噪方面，也很有想法，配有一個(gè)無擾低噪艙，柔聲破壁，還支持冷熱雙打。采用觸控式操作，方便老人和小孩。

實(shí)測時(shí)，這款破壁機(jī)雖然有隔音罩，但聲音還是稍微有點(diǎn)大，同時(shí)建議在刀片設(shè)計(jì)、電機(jī)轉(zhuǎn)速等方面優(yōu)化提升一下，避免因食材太大塊卡住機(jī)器的情況發(fā)生。這款破壁機(jī)對(duì)于女生來說十分友好，杯體比較輕，拿放都很方便。

這款容量在0.7-1.2L，另外支持冷飲1500ML，熱飲1000ML，從容量來看，這款破壁機(jī)更適合三口之家。

第四款：米家MPBJ002PL破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：外觀設(shè)計(jì)新穎，容量較大，噪音較低

家用破壁機(jī)怎么選？既然推薦了外國品牌，那咱們的國貨品牌自然不能少。來自小米公司的米家MPBJ002PL破壁機(jī)，外觀設(shè)計(jì)簡約淳樸，主打一個(gè)純白色系的簡潔風(fēng)格?？粗∏?，但容量還不錯(cuò)，噪音較低。

這款破壁機(jī)在攪打細(xì)膩均勻方面還有待提升，進(jìn)一步優(yōu)化對(duì)食材的處理效果，防止打豆?jié){時(shí)會(huì)有較大顆粒，口感粗糙。另外，產(chǎn)品底座重，穩(wěn)固性好，機(jī)身運(yùn)行時(shí)不易傾倒。

對(duì)于三口之家的話，這款破壁機(jī)的容量是夠用了，差不多熱飲的容量有800ml。冷飲的容量有1000ml，可以同時(shí)適合2-3人使用。

第五款：榮事達(dá)RZ-0412C破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：主打多功能，支持冷熱雙打，對(duì)新手友好

家用破壁機(jī)怎么選？榮事達(dá)的第九代破壁機(jī)，為了更好地滿足全家人的使用，在容量上特意做了升級(jí)，同時(shí)呢主打多功能，14大功能可供選擇。操作區(qū)域是觸控式的，有大屏幕，高清顯示內(nèi)容看得更清楚。

這款破壁機(jī)對(duì)廚房新手來說十分友好，可選擇制作的菜品比較多。不過機(jī)身很重，單手拿取的話還是有點(diǎn)重，比較費(fèi)力氣。另外，品牌可以再提升一下處理食物的細(xì)膩程度，譬如在做魚湯時(shí)，帶渣的口感就會(huì)差一點(diǎn)，建議品牌在攪拌均細(xì)膩度上能有所提升，細(xì)膩的口感更符合大眾口味。

這款容量升級(jí)后現(xiàn)為1.65L，另外支持熱飲1.2L，冷飲1.5L，完全可以滿足一個(gè)大家庭的使用了。

第六款：大宇DY-SM06破壁機(jī)

產(chǎn)品特點(diǎn)：顏值比較高，造型很有特色，機(jī)身小巧可愛

家用破壁機(jī)怎么選？大宇來自韓國，這款破壁機(jī)顏值比較高，造型很有特點(diǎn)，有白色、黃色、紫色三種顏色可選。從設(shè)計(jì)風(fēng)格上來看，受眾肯定是以年輕女性為主的，小巧可愛的造型更能打動(dòng)女性朋友。

這款破壁機(jī)在運(yùn)行時(shí)噪音還可以，不是很大，不會(huì)覺得很吵。不過實(shí)測在攪拌細(xì)膩度和均勻度方面還有進(jìn)步的空間，可以提升口感細(xì)膩度，減少顆粒感。

這款破壁機(jī)適合小家庭使用，容量基本跟普通養(yǎng)生壺差不多，800ml的容量，3個(gè)人差不多可以滿足需求。

相信通過以上幾款優(yōu)質(zhì)家用破壁機(jī)推薦測評(píng)，大家對(duì)破壁機(jī)的實(shí)測有了更深地體驗(yàn)，也更能明白選購技巧的重要性。其實(shí)家用破壁機(jī)怎么選并沒有唯一答案，因?yàn)槊總€(gè)家庭的需求不同，不可能做到完全一致，但有一點(diǎn)一定是統(tǒng)一的，那就是家用破壁機(jī)一定要選擇性能好、使用安全的優(yōu)質(zhì)的專業(yè)品牌產(chǎn)品！