空氣炸鍋早已不是什么新鮮的廚電了，細(xì)數(shù)一下我也有3臺(tái)空氣炸鍋了，有的是嘗鮮購買，有的是活動(dòng)換購，還為父母買了一臺(tái)，體驗(yàn)都不錯(cuò)。最近因?yàn)楣ぷ髟蛞H戚住一段時(shí)間，表弟在家經(jīng)常抱怨沒好吃的，所以我決定改善一下他的伙食，買了不少他愛吃的西式小食，但是選擇一款合適的炊具就成了一個(gè)小小的問題，傳統(tǒng)油炸的方式家長肯定會(huì)覺得太不健康，看到這款宜盾普空氣炸鍋，不僅有空氣炸鍋的功能，還配備了煎鍋和蒸煮鍋，簡直不要太合適。

空氣炸鍋的結(jié)構(gòu)其實(shí)并不復(fù)雜， 和傳統(tǒng)烤箱相比，它也是通過加熱管進(jìn)行加熱，不過空氣炸鍋還多了風(fēng)機(jī)的結(jié)構(gòu)，可以將熱空氣循環(huán)至食物周圍，在利用食物自身油脂進(jìn)行加熱的同時(shí)，也能帶走食物的水分，形成和油炸類似的酥脆口感，空氣炸鍋往往還帶有濾油籃，能在烹飪過程中最大程度的減少食物自身的油脂，相比傳統(tǒng)油炸的烹調(diào)方式，極大的減少了油脂的攝入量，在講究健康飲食的當(dāng)下，是既能滿足口福，又相對健康的一種烹調(diào)方式了，空氣炸鍋也不像傳統(tǒng)烤箱那樣需要預(yù)熱，烹飪效率更高。

影響一臺(tái)空氣炸鍋烹飪效果和易用度的指標(biāo)，有容量、功率、風(fēng)道設(shè)計(jì)，還有智能化程度和可視化程度等，容量和功率越大，一次性可烹調(diào)的食物和烹飪的速度就越高，風(fēng)道設(shè)計(jì)的好食物可以更均勻的被加熱，口感更好，智能化影響操作的難易度和精確度，可視化也很重要，誰不想看到自己的食材一點(diǎn)一點(diǎn)被制作成美味的菜式，還能準(zhǔn)確掌握出鍋時(shí)間，在這些方面都做得出色的空氣炸鍋，才是好空氣炸鍋。

相對于傳統(tǒng)烤箱四方笨重的體積，空氣炸鍋還有體積小巧方便移動(dòng)的特點(diǎn)，這臺(tái)宜盾普空氣炸鍋，包裝小巧，和旁邊的榨汁機(jī)對比就能看出體積并不大，移動(dòng)也非常方便，白色加金色的配色非常優(yōu)雅。

包裝內(nèi)包括說明書、菜譜、隔熱手套、接油盤、炸籃、一個(gè)完全可視的玻璃鍋蓋，和炸鍋機(jī)身。

這個(gè)質(zhì)感非常好的玻璃鍋蓋給我留下了深刻的印象，一方面它可以提供360度可視的效果，另一方面它使用的是高硼硅玻璃的材質(zhì)，比較安全，可以看見食物制作中的變化。相反我有一個(gè)老的空氣炸鍋，鍋蓋與加熱機(jī)構(gòu)一體，臟了無法清洗，這個(gè)相比就設(shè)計(jì)合理太多了。不過這個(gè)玻璃蓋還是有點(diǎn)重量滴，拿的時(shí)候還是要注意，摔了就不好了。

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? ? ?玻璃鍋蓋的頂部也有一個(gè)排氣孔，在蒸煮的時(shí)候更有用。

正面為觸控式一體化顯示面板，比下圖我老款的機(jī)械旋鈕高檔多了，觸摸式屏幕優(yōu)點(diǎn)是操作簡便，而且溫度和時(shí)間都可以控制得更加精確，也可以直觀的看到剩余時(shí)間和溫度等狀態(tài)。宜盾普空氣炸鍋默認(rèn)有7種烹調(diào)模式，分別是薯?xiàng)l、雞翅、整雞、紅薯、慢燉、煎煮，也可以通過自主炸的功能調(diào)節(jié)自己想要的烹飪時(shí)間和溫度。

背部為散熱口，使用時(shí)可以離墻稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)方便散熱。

這款空氣炸鍋的加熱組件為下置式，利用熱空氣上升的原理，比加熱組件上置下吹風(fēng)的產(chǎn)品有更好的加熱效果，空氣循環(huán)更有效率，搭配12頁循環(huán)風(fēng)機(jī)和1200W（炸制）-1500W（蒸煮）的大功率，食物加熱更徹底。

工作時(shí)也能看到下方的圓形加熱組件開始工作。

說了這么多，我的各種食材已經(jīng)迫不及待了，今天就為表弟大顯身手一番，看看這臺(tái)空氣炸鍋能做出多少菜式，先試試看家本領(lǐng)——炸物，我準(zhǔn)備了薯?xiàng)l、火山石烤腸、魚柳、雞米花。

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宜盾普4L的大容量，在空氣炸鍋里面算不小的了，一次可以炸16只雞翅，或者我那一整袋1100g薯?xiàng)l，不過我先牛刀小試一把，看看效果究竟如何，選用了雞翅模式，開炸。

雖然其實(shí)它4L的容量，薯?xiàng)l也可以一鍋炸下，不過為了更好的效果，薯?xiàng)l我選用了專門的薯?xiàng)l模式，20分鐘。

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別忘了它還有煎盤和深煮盤兩個(gè)套件，我還會(huì)用它們制作油燜大蝦和蒸扇貝兩道菜。

煎盤還帶有條紋，可以煎出好看的花紋，深煮鍋帶有蒸盤，不論是火鍋還是蒸菜，用這個(gè)組件都可以搞定，而且都完美兼容那個(gè)大玻璃鍋蓋。

炸物做好了，先賣個(gè)關(guān)子，開始用煎盤做油燜大蝦。

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得益于360度可視的玻璃鍋蓋，大蝦慢慢變紅的過程一覽無余。

接下來是蒸鍋蒸扇貝，這種調(diào)理好的扇貝只需要上鍋蒸15分鐘即可，簡直不要太方便。

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這個(gè)玻璃鍋蓋真的是這款空氣炸鍋的點(diǎn)睛之筆，看著里面食物烹調(diào)的過程真的賞心悅目，每每我都會(huì)站旁邊看上許久。

到了揭曉這頓用宜盾普空氣炸鍋?zhàn)龅乃胁耸降臅r(shí)候了。

搭配一道蔬菜沙拉，一道裙帶菜，再來一瓶氣泡水，營養(yǎng)均衡又能大飽口福，表弟十分滿意，狼吞虎咽的吃光了所有菜肴。

薯?xiàng)l可以炸出金黃的色澤，酥脆口感也很接近油炸的效果，不過還是要趁熱吃，才有最佳口感。

雞米花自身的油脂比較豐富，用空氣炸鍋炸出來酥脆可口，一口一個(gè)。

魚排外酥里嫩，鮮味很足，我也愛吃。

肉腸外面炸出了脆殼，里面肉質(zhì)結(jié)實(shí)有嚼勁，品質(zhì)不錯(cuò)。??

起初我擔(dān)心空氣炸鍋用來煎大蝦會(huì)不會(huì)功率不夠，但是很快煎盤就冒起了熱氣，大蝦也很快變紅了，蓋上蓋子燜制片刻，大蝦就完全做好了。宜盾普空氣炸鍋的功率也給我留下了深刻的印象，完全不用擔(dān)心無法做出需要大火力的菜式。

使用蒸鍋的時(shí)候它的效率也很高，不一會(huì)水便燒開，扇貝也被蒸的恰到好處，搭配蒜蓉和醬油，一口一個(gè)。

深煮鍋不僅可以用來蒸食物，吃火鍋或者煮面也是極好的，親測用煎煮模式，近乎一鍋的水五分鐘的時(shí)候底下就泛起氣泡，完全燒開只用了不到十分鐘，感覺比電磁爐還要快，吃火鍋的話放進(jìn)去食物很快就能煮熟，也不會(huì)等很久。

丸子類這種不易煮透的食材也可以很快煮熟，我最愛各種丸子了。

我又試著做了一次奧爾良雞翅，雞翅只需要用腌料腌制即可，不需要其他工序。

上炸鍋用烤翅模式自動(dòng)開始烹調(diào)。

26分鐘，雞翅做的剛剛好，表皮酥脆，里面的肉質(zhì)依舊汁水豐富。

比起烤箱，空氣炸鍋?zhàn)龀龅碾u翅表皮更加酥脆，吃起來口感也更好一點(diǎn)。

也可以直觀的在接油盤看到有多少雞翅自身的油脂滴落下來，這也是我們避免掉攝入的多余油脂。

一餐很快就被吃光了，這是油燜大蝦制作之后的煎盤，得益于所有的煎煮炸盤都采用了不沾涂層技術(shù)，幾乎用水一沖再一擦即可去除所有的污漬，清潔起來非常方便。

所有的煎炸盤很容易就清洗完畢，毫不費(fèi)力，晾干即可。

這臺(tái)空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)很多，首先是大容量和大功率，不需要像以往那樣等待許久才能吃到美味，空氣炸鍋的特點(diǎn)也讓它滿足了健康炸物的需求，油脂的攝入量大大減少，第二點(diǎn)它可以當(dāng)作蒸鍋和煎鍋使用，來一場火鍋也不是不可以，可謂是樣樣精通，附帶的各種料理盤都是涂層設(shè)計(jì)，清潔器來也非常方便，有這么一臺(tái)空氣炸鍋，不用像以前那樣小廚電扎堆，廚房擺也擺不下，家庭使用再方便不過了。