寫在前面

俗話說得好，家財萬貫帶毛不算，這講的就是養(yǎng)殖業(yè)有很大風險，一著不慎滿盤皆輸，除了地震、洪水等無法克服的自然災(zāi)害外最主要的因素還是要看人的管理水平。同時水產(chǎn)養(yǎng)殖也有講，三分技術(shù)七分管理，直接點明了管理在養(yǎng)殖里的重要性。魚菜共生項目成功與否主要因素還是看管理能否跟上，管理人員選用需要有較強的責任心，每日要按照工作要求對魚菜共生系統(tǒng)進行維護，能力方面可以長期培養(yǎng)，不是首要考慮的問題。只有安全穩(wěn)定的把魚養(yǎng)出來才能考慮銷售的問題。

前言

產(chǎn)業(yè)興旺是解決農(nóng)村一切問題的根源，產(chǎn)業(yè)幫扶是實現(xiàn)農(nóng)村自己造血的必由之路。西煙鎮(zhèn)（南頭村）是一個農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，想做產(chǎn)業(yè)目前只能是做第一產(chǎn)業(yè)：種養(yǎng)殖。而種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)里，水產(chǎn)養(yǎng)殖利潤是最高的，目前（2023年6月）虹鱒魚的塘口價也達到了歷史的新高--35元以上，比正常售價足足翻了一倍。接下來講述一下在西煙鎮(zhèn)（南頭村）建設(shè)魚菜共生系統(tǒng)的可行性報告。

西煙鎮(zhèn)（南頭村）建設(shè)魚菜共生系統(tǒng)的可行性報告

（2023.06.22 稿1）

魚菜共生系統(tǒng)在設(shè)施農(nóng)業(yè)內(nèi)屬于無土栽培系列。

先說一下什么是魚菜共生系統(tǒng)，現(xiàn)在種地都是使用化肥，但是在早先是使用大糞和牲畜糞便種莊稼的，魚菜共生系統(tǒng)就是使用魚糞來種菜，達到種菜不施肥，養(yǎng)魚不換水。一方面系統(tǒng)使用生化方法比如強制給水體爆氧后硝化細菌凈水，將魚糞硝化成植物可以吸收的無機鹽：另一方面使用蚯蚓消化掉一部分魚糞形成蚯蚓糞直接供植物生長（這里的蚯蚓糞無法提取出來進行銷售）。同時蚯蚓會自我繁殖，繁殖出來的蚯蚓可以出售，一斤活蚯蚓售價高達10元。因為魚菜共生系統(tǒng)不能使用農(nóng)藥，使用農(nóng)藥會毒死魚，這樣魚菜共生系統(tǒng)出來的魚和蔬菜很容易達到綠色食品標準，如果在魚食和種植材料方面加強一下，也很容易達到有機食品的標準。

關(guān)于魚種的選擇，目前魚菜共生系統(tǒng)里常見的有鱘魚，虹鱒魚，鱸魚。目前我市盂縣和平定都有養(yǎng)鱘魚和虹鱒魚的習慣，水產(chǎn)養(yǎng)殖起點并不低。西煙的溫度較低，地下水水源溫度也較低，考慮到水體保溫情況，建議選擇冷水魚類：虹鱒魚或者鱘魚。水溫不超過20度即可，冬季的話可以使用水源熱泵或其他熱源加熱水體，如果選擇養(yǎng)殖鱸魚，水體需要加溫至28度，沒有廉價的熱源這樣做成本會居高不下。在目前養(yǎng)殖同質(zhì)化、競爭激烈的情況下，省下的就是賺到的。水體保溫需直接給水加熱，不能加熱空氣，這樣制熱效率太低。建設(shè)魚池的時候就需要考慮加熱模式。虹鱒魚目前有2倍體（生長12個月時間可以達到300克左右，需要1年半時間售賣），三倍體（12個月時間達到500克左右），鱸魚半年可以達到400克左右。

在養(yǎng)殖期間，為了防止魚的大小不同導致大魚吃餌料多，小魚吃不上的問題，每15天需要使用魚篩子進行篩魚，大小規(guī)格不同分類飼養(yǎng)，同時也方便賣魚。

魚池的選擇。魚池有兩種，地面上和地面下。一種是建在地面以下兩米的跑道型魚池。魚池建在地面以下可以極大的利用土壤比熱高的特性進行保溫，冬天溫度不會太低，夏季溫度也不會太高。因為魚是變溫動物，生存需要的熱能是靠從水里獲取，快速生長需要適宜的水溫，如果水溫太低長得就會慢，水溫太高魚也會長得慢，鱘魚虹鱒魚超過21度以后就開始減產(chǎn)甚至死亡。鱸魚水溫超過30度也會減產(chǎn)，超過37度開始死亡。而且魚池的日溫差不超過5度為好，同時短時間內(nèi)禁止水溫變化超過2度。魚池底部成坡道，幅度大概10度即可，坡道底部會自動收集魚糞，使用水泵將魚糞殘餌打散吸入硝化池，利用重力最大限度的降低能耗。魚池10米-15米長，寬度2米即可，如果溫室太寬需要在魚池中間使用pp板將魚池隔成兩個，因為魚池太寬不方便對魚進行管理（需要定期疏魚），同時魚池太寬也對水循環(huán)有影響，效率會降低。跑道型的地下魚池是首選，但是耕地不能建地下水泥魚池，這是最大的問題。簡易版魚池的可以是挖一條溝，里面鋪設(shè)農(nóng)膜，在農(nóng)膜里養(yǎng)魚，不知道這個法子踩不踩紅線。

另外一種魚池就是地面上的魚池，常用的材質(zhì)有水泥池，牛筋桶pe材質(zhì)魚池，波紋板魚池，帆布袋魚池，魚池底部中間開孔進行渦流底排污。使用牛筋桶pe材質(zhì)魚池和帆布袋魚池的優(yōu)勢是在農(nóng)用地上就能使用，不影響土地性質(zhì)。但是水溫保持成本非常高。魚池選用7-5噸以內(nèi)的容積。不知道在農(nóng)田里挖一個坑把牛筋桶魚池用土埋進去算不算壓了紅線，如果可行這種方法保溫效果也不錯。

菜池選擇。菜池有深液流模式，管耕模式和基質(zhì)模式三種。魚菜共生系統(tǒng)的種菜模式是設(shè)施農(nóng)業(yè)里常見的水培模式，下面分別介紹這三種模式的優(yōu)劣。

深液流模式也叫浮筏模式，就是在魚池外單獨設(shè)立一個水池，水面上使用木板竹板或者泡沫板做成筏子，長寬和水池保持一致即可，浮閥上面根據(jù)種的植物不同打上間距不同的孔，植物通過種植籃定值到浮閥上。這種模式優(yōu)點是成本低，管理方面也是最簡單的，劣勢是只能種小的葉菜，比如生菜菠菜，不能種果菜，浮閥下面的水體也需要進行爆氧，防止出現(xiàn)溶氧不足情況，同時這部分水體不養(yǎng)魚，水體空間浪費了。

管耕模式。就是在PVC上水管根據(jù)株距打上孔，把定植籃插到孔內(nèi)種菜。管子一般是75mm，90mm的管徑。這種模式比較節(jié)省空間，可以做成立體的，缺點是上水管子成本比較高，同時也只能種葉菜，不能種果菜。有部分人使用此種模式種植矮化水稻。

3、基質(zhì)類。基質(zhì)一般使用1-2CM規(guī)格的火山石，鵝卵石，鋪路用的那種碎石等。優(yōu)點是取材方便，可以種果菜，比如茄子西紅柿黃瓜，而且只有這種模式可以養(yǎng)蚯蚓，蚯蚓會住在石頭縫里。同時基質(zhì)起到了濾材的作用，使用PVC管子做的虹吸器進行人工強制爆氧凈化水質(zhì)。

為什么強制爆氧能凈化水質(zhì)呢？常言道流水不腐，原理就是水在流動過程中會融入大量的氧氣，水里的硝化細菌利用氧氣凈化了水質(zhì)，這就是大自然里的水體自凈化作用，雖然效能很低。養(yǎng)魚的水一般來講都是低氧水，氧含量不夠的同時水里還有很多的魚糞和未被吃掉的魚餌，這已經(jīng)大大超出了水體自凈化的能力范圍，這導致單純依靠水體自凈能力已經(jīng)不現(xiàn)實了，需要人工按照水體自凈原理對其加強，強制爆氧的虹吸系統(tǒng)就是水體自凈原理的強化版本。

以上三種模式都使用到了虹吸器強制爆氧的硝化系統(tǒng)，一二兩種模式使用專職的標準硝化池，標準硝化池的容積是300升，采用圓形的牛筋pe桶。一個標準的硝化池可以養(yǎng)殖50公斤魚，可以根據(jù)養(yǎng)殖量添加多個標準硝化池。使用標準硝化池的作用是將生產(chǎn)模式標準化，出現(xiàn)的問題也限制在這個模型里，所有的錯誤都可以總結(jié)出來，方便推廣。這套標準虹吸硝化系統(tǒng)是凈水系統(tǒng)的核心技術(shù)，當越來越多的村民經(jīng)過一段時間學習后，學會使用和維護方法后可以幫助其他養(yǎng)殖場排除問題，進而各個養(yǎng)殖場形成互助模式，為日后形成產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟打好人際基礎(chǔ)。也可以在自己家的院子里進行小型化的復(fù)制，形成庭院經(jīng)濟，學會自己造血，完成產(chǎn)業(yè)入戶，實現(xiàn)共同富裕。使用濾材不同，虹吸頻率在4-5分鐘之間，這個虹吸器需要維護，每月需使用刷子刷洗虹吸器內(nèi)壁防止虹吸器啟動失效。

在出菜的時候需要將根系也帶上，水培蔬菜的根系是雪白的，這是土栽蔬菜沒有的，依靠這雪白的根系可以作為魚菜共生系統(tǒng)的標志，因為營養(yǎng)比土栽品種更豐富，所以蔬菜品質(zhì)更好，價錢也非常高，可以按個出售，價錢非常不錯，西煙鎮(zhèn)離太原市區(qū)很近，可以依托這個大市場形成訂單農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)，還能反季節(jié)輸出綠色蔬菜水產(chǎn)。賣魚的話可以現(xiàn)殺也可以使用沖了氧氣的魚袋賣活魚。

魚菜共生系統(tǒng)有魚也有菜，但是魚和菜必須選一個重點，以魚為主還是以菜為主，因為側(cè)重點不同管理和設(shè)計也不同。以魚為主的話養(yǎng)殖密度最高可以達到1方水養(yǎng)100公斤魚。當然在生產(chǎn)過程中也能轉(zhuǎn)化方向，因為水處理設(shè)計是按照模塊化設(shè)計的，只需要改動一下結(jié)構(gòu)就能轉(zhuǎn)換，只是會費點事。

溫室大棚的選擇，不建議使用玻璃溫室，保溫性能太差，冬天冷夏天熱，建設(shè)成本高。使用獨棟的拱形冬暖棚，冬季太陽下山后需要覆蓋保暖被，如果不是全年生產(chǎn)，使用單層的大棚也是可以的，在最冷的時候停產(chǎn)即可。同時今明兩年的設(shè)施農(nóng)業(yè)都有大額補貼可以申請。如果是大的溫室可以在后墻壁掛設(shè)保溫水袋，冬季日間吸收光照夜間放熱，減少能源消耗。

水源的選擇。魚菜共生系統(tǒng)對水的利用率非常高，一點也不對外排放。水源的話西煙鎮(zhèn)這里的飲用水都是地下水，使用其他水源的話需要注意能否達到飲用水標準，而且日補水量需要夠。養(yǎng)冷水魚的話，日補水需要5%左右，鱸魚的話水溫就會高很多日補水量可能就要達到到10%，具體要日補充水量有多少是需要看種植的植物有多少，植物蒸騰作用是消耗水的大頭。

備用發(fā)電機。如果停電五分鐘沒有供氧，魚就會開始死亡，因此必須配備雙路電源或者發(fā)電機。

西煙鎮(zhèn)南頭村駐村隊