板栗屬于堅果類，不僅甘甜糯香，而且營養(yǎng)價值很高。

板栗每100克含蛋白質(zhì)4.8克，碳水化合物含量42.2克，膳食纖維1.2克，脂肪含量1.5克，胡蘿卜素含量240毫克，維生素C含量36毫克，鈣含量15毫克。煙酸含量1.2毫克，是延年益壽的上等果品。

糖友們在血糖控制平穩(wěn)的前提下，遵守均衡飲食總量控制的原則。每天可吃4至5粒板栗，經(jīng)常食用能達到很好的滋補效果。?

板栗的營養(yǎng)價值：

1.板栗脂肪含量低，它含有較多的可溶性膳食纖維，能減輕對胰島素分泌的刺激降血糖，維持在較低水平。

2.板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，有補腎，強筋，健脾胃，活血止血，消腫，強心的功效。

3.板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。?

4.板栗中含碳水化合物較高，有益氣健脾補胃腸的作用。

溫馨提示：

1.不宜多吃的人群：嬰幼兒，脾胃虛弱、消化不良者，風(fēng)濕病患者。

2.糖尿病患者可適量吃些板栗，但不可吃糖炒栗子。

早餐：

-韭菜餡餅2個，56克（生面的重量。餡料：瘦豬肉、韭菜、）

-煮雞蛋，57克

-拌海帶絲，24克

-青椒炒豆干，178克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-韭菜餡包子，28克（生面的重量。餡料：瘦豬肉、韭菜、）

-烤雞腿，98克（可食部分）

-拌茼蒿，206克

-蛋炒魔芋米，257克

-自制豆?jié){，1小碗

晚餐：

-豆米飯，156克（熟米飯重量。大米、紅豇豆、花腰豆。）

-洋蔥拌黃瓜，178克

-青椒炒黃豆，186克

-自制豆?jié){，1小碗

兩餐之間加水果，130克（水果重量。草莓、獼猴桃。）