俗話說：早餐要吃好。但早餐也是人們比較容易忽略的一餐，可能是因為沒有時間，也可能是因為其它的一些原因。其實早餐是一天中最重要的一餐，既是養(yǎng)肝護肝的“黃金期”，也可以減少一些疾病的發(fā)生。下面給大家介紹幾種養(yǎng)肝的食物吧。

一、高蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)是人體重要的組成成分，早餐多吃一些含蛋白質(zhì)的食物對身體比較好，比如雞蛋，牛奶都是不錯的補充蛋白質(zhì)的食物。

推薦食物：水煮荷包蛋

材料：雞蛋

(1)根據(jù)家中人的數(shù)量準備適量的雞蛋

(2)把準備好的雞蛋放入碗中，用開水泡1分鐘后撈出來

(3)鍋中水開后把泡過水的雞蛋敲開放入鍋中，蓋上蓋子燜2分鐘。如果喜歡吃溏心的話就不用燜，過水后直接撈出，不喜歡吃溏心的可以多煮一會

(4)熱水泡過的雞蛋，煮出來都是完整的，所以不用擔心煮出來會壞

(5)煮完后可以根據(jù)自己喜歡的味道弄一個調(diào)料，或者其它的吃法

二、高維生素的食物

維生素是維持身體健康所必需的有機化合物之一，是一種起到調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)。如果缺乏維生素會導(dǎo)致人的抵抗力的下降。含維生素的食物有玉米，西紅柿等。

推薦食物：西蘭花早餐餅

大家都知道西蘭花是減肥的首選食物，殊不知也是護肝的重要食物之一，還含有一些人體需要的微量元素，營養(yǎng)價值高。

材料：西蘭花，胡蘿卜，黑胡椒，雞蛋，生抽，鹽，面粉

(1)把西蘭花掰開成小瓣，用淡鹽水浸泡半個小時左右

(2)西蘭花和胡蘿卜洗凈后切成碎末，放入碗中，打入三個左右的雞蛋，放入適量的黑胡椒，生抽，鹽，面粉，攪拌均勻成面糊，期間也可以加入少量的水，方便攪拌成面糊

(3)鍋中油熱后用勺子取適量的面糊放入鍋中，迅速攤開，不用太薄也不要太厚，太厚的話不容易煎熟，大概一兩分鐘底面成形后翻另外一面，煎至金黃即可

三、富含天然糖的食物

糖也是保護肝臟的重要物質(zhì)之一，在日常生活中、閑暇時刻，不妨適當?shù)爻砸恍└缓烊惶欠值氖澄?，紅棗就是一個不錯的選擇，營養(yǎng)豐富還有很好的養(yǎng)肝的功效。

推薦食物：紅棗饅頭

材料：紅棗，紅糖，面粉，紅糖，酵母粉

(1)碗中倒入溫水，加入少量的酵母粉，比例為1:100。再加入少量的白糖，因為后邊還要加紅糖，所以不用加太多的白糖

(2)用一個大一點的盆倒入適量的面粉，把弄好的酵母水慢慢地倒進去，一邊攪拌一邊倒，攪拌成面絮狀后用手揉成黃瓜的面團。蓋上一個孩子發(fā)酵至兩倍大

(3)紅棗充分洗凈，如果可以的話盡量去掉紅棗的外皮，切碎，越碎越好。紅糖搗碎，也是越碎越好。紅糖適量即可

(4)面團發(fā)酵好后放入一部分紅糖，充分揉勻后再放入另外一部分紅糖，充分揉勻。然后再放入紅棗，也是充分揉勻

(5)揉勻的面團中揪少量的面團捏成圓形，也可以把面團弄成條，然后再揪下來捏成自己喜歡的形狀

(6)捏完后上蒸鍋蒸就好啦

四、也可以吃一些低熱量的食物，比如全麥面包，水煮雞蛋，脫脂牛奶，雞胸肉等。酸性食物，比如牛肉，豬肉，谷物等。綠色食物，如西蘭花，菠菜等。高碳水化合物，高纖維的食物。