作者：星星

出品：明亮公司

！環(huán)保材料創(chuàng)新似乎成為行業(yè)內(nèi)心照不宣的事情，每一家零售商都在對“可持續(xù)發(fā)展”作出承諾，尤其是因造成重污染而飽受詬病的時尚業(yè)。此前喬治·阿瑪尼發(fā)表文章稱，今天時尚行業(yè)所倡導(dǎo)的是向慢時尚轉(zhuǎn)型，削減不必要的產(chǎn)能，減少在原材料、庫存和物流環(huán)節(jié)的浪費。同時隨著皮草被廣泛禁用，整個行業(yè)也提高了自身的環(huán)境保護(hù)和動物保護(hù)意識。

5月17日，美國生物材料公司Ecovative Design LLC（下稱“ Ecovative”）宣布美國時尚品牌Reformation加入其Fashion for Good合作項目；并與美國鞋履制造商Wolverine Worldwide展開直接合作，進(jìn)行菌絲體材料的測試、開發(fā)和商業(yè)化應(yīng)用。

Fashion for Good項目成員已包括丹麥時尚集團(tuán)Bestseller（綾致）, 美國可持續(xù)時尚品牌Pangaia和美國時尚零售集團(tuán)PVH。項目成員將會使用Ecovative的尖端蘑菇菌絲材料技術(shù)，尤其是時尚服飾領(lǐng)域的紡織材料技術(shù)，并給予反饋，這些反饋能夠指導(dǎo)新材料的測試和開發(fā)，以替代傳統(tǒng)的動物皮革和塑料。

菌絲體，由蘑菇和其他真菌用來生長的分支細(xì)絲結(jié)構(gòu)，已經(jīng)有著廣泛的商業(yè)應(yīng)用，包括植物肉、服裝、皮革、鞋履等。在自然形態(tài)下，菌絲體可生物降解、可堆肥分解，并且和動物及食物資源相比，它的生長速度更快。

2007年創(chuàng)立的Ecovative Design開創(chuàng)了用菌絲體生長完整結(jié)構(gòu)的科學(xué)，兩位創(chuàng)始人Eben Bayer和Gavin McIntyre大學(xué)時期開發(fā)出一種種植蘑菇絕緣材料的方法，最初被稱為Greensulate。通過對農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品進(jìn)行升級再造，取代塑料、皮革、肉類和其他不可持續(xù)的工業(yè)和工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)品。Ecovative的菌絲體鑄造廠使用尖端生物技術(shù)來測試特定蘑菇菌株的天然特性，將它們放大以用于大規(guī)模的獨特材料應(yīng)用。

2008年以來，Ecovative商業(yè)化了一種名為EcoCradle的保護(hù)性包裝，也是現(xiàn)在戴爾、Puma SE和Steelcase都在使用的包裝。2020年2月，宜家承諾使用Ecovative的技術(shù)進(jìn)行包裝，以取代聚苯乙烯。

在消費領(lǐng)域的規(guī)模應(yīng)用也讓資本對Ecovative倍加青睞。Crunchbase統(tǒng)計，2011年至今，Ecovative共完成13輪融資，總共籌集資金9110萬美元，最新一輪完成于去年3月底，用于為其技術(shù)開發(fā)新應(yīng)用并擴(kuò)大制造規(guī)模。

據(jù)PrivCo的數(shù)據(jù)，截至2021年3月30日，Ecovative的投后估值在1億美元-5億美元之間。今年6月，Ecovative也聯(lián)合多位個人投資者對外進(jìn)行領(lǐng)投，為英國環(huán)保包裝供應(yīng)商Magical Mushroom Company注資超300萬英鎊。

菌絲體通常被描述為蘑菇的“根結(jié)構(gòu)”或“植物狀態(tài)”，看起來有點像根，有網(wǎng)狀的分支網(wǎng)絡(luò)，被稱為菌絲的線狀細(xì)胞。但菌絲網(wǎng)絡(luò)是獨一無二的，極其精細(xì)且堅固，具有高抗拉強(qiáng)度和抗水、抗腐爛以及巨大的內(nèi)部或外部壓力的能力。

從官網(wǎng)看，Ecovative現(xiàn)有兩個技術(shù)平臺——MycoComposite?和AirMycelium?，AirMycelium?生長室將純菌絲體纖維引導(dǎo)成寬4米、長60米的大型片材，在垂直農(nóng)場種植，分層以在很小的占地面積內(nèi)生產(chǎn)大量產(chǎn)品。

在房間里待幾天后，只需簡單地切片，myco皮革、肉類和其他材料就可以被壓縮成培根、皮革狀皮革、彈性泡沫和其他產(chǎn)品。不涉及有毒化學(xué)物質(zhì)、塑料或其他廢物——只剩下完全可生物降解的堆肥，養(yǎng)活自然、建設(shè)土壤并促進(jìn)真正的循環(huán)。

此前，美國植物肉公司Meati Foods完成2800萬美元A輪融資，與Beyond Meat和Impossible Foods生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，Meati Foods專注于制作整塊的素牛排和素雞肉，而前者主要研究素食絞肉。依靠菌絲體技術(shù)來生產(chǎn)植物肉，Meati Foods在發(fā)酵罐中釀造菌絲體，然后加入雞胸肉和牛排中發(fā)現(xiàn)的高蛋白纖維，再加入香料混合，最終制成植物肉。

在生產(chǎn)效率上，Meati Foods在一晚上可以生產(chǎn)約為4500頭牛的植物肉產(chǎn)品。與以大豆為原料的植物肉生產(chǎn)相比，菌絲體技術(shù)在生產(chǎn)過程中消耗的水資源和土地等能源更少，蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率高出20倍以上。也正是因為這些特點，Meati Foods的產(chǎn)品價格將來有望與傳統(tǒng)動物肉相同。

除植物肉及開篇所述品牌，目前時尚行業(yè)對環(huán)保的追求也使得更多護(hù)膚、服飾鞋履等品牌紛紛投資菌絲體。據(jù)報道，天然護(hù)膚品品牌Haeckels采用的新式生物降解包裝結(jié)合了菌絲體基膜和嵌入野花種子的再生紙；堆肥后，材料便可降解，促進(jìn)花朵開花。

Biohm公司使用菌絲體制造天然阻燃的建筑絕緣材料，隨著菌絲體的生長，這種材料可以從大氣中每月至少吸收16噸碳。

Arup與意大利生物設(shè)計公司Mogu合作開發(fā)了Foresta菌絲體吸音板，為室內(nèi)聲音的舒適度提供了一個真正可持續(xù)的方案。Foresta的天然表面具有現(xiàn)代化的觸感和紋理，同時柔軟表面柔軟和多孔結(jié)構(gòu)使其具有已被驗證的吸音性能。由于只使用菌絲平，最終的生物復(fù)合材料不含孢子，符合健康和安全要求。

奢侈蠟燭品牌Amen將環(huán)保理念擴(kuò)展到可生物降解菌絲體運輸包裝上。菌絲體能夠解決運輸和包裝過程中隱藏的塑料垃圾問題，為行業(yè)提供安全的可生物降解替代品，定制化模制菌絲體包裝可取代聚苯乙烯，后者通常用于保護(hù)易碎產(chǎn)品并最終被填埋，而菌絲體可在在堆肥后便可自然降解，不會對環(huán)境造成影響。

2013年，另一家公司MycoWorks也開始生產(chǎn)菌絲體家具、菌絲磚和菌絲皮革，其旗下的Fine Mycelium產(chǎn)品不是一片菌絲體，而是“在菌絲體細(xì)胞生長時對其進(jìn)行設(shè)計，以創(chuàng)建緊密纏繞且內(nèi)在堅固的三維結(jié)構(gòu)”。

不過如今很多消費者對于菌絲體皮革還存在質(zhì)疑，主要在于不確定其手感及質(zhì)量是否能同動物皮革一樣耐用并有一定強(qiáng)度，但MycoWorks官網(wǎng)顯示，其產(chǎn)品“是第一種與牛皮的強(qiáng)度、手感和耐用性相匹配的生物材料”。目前，MycoWorks已同愛馬仕合作，打造了一款由Fine Mycelium制成的包袋。