? ? 11月8日，在中國醬香白酒核心產區(qū)發(fā)展論壇暨貴州衛(wèi)視《醬香原產地》開播儀式現(xiàn)場，新華社和仁懷市還聯(lián)合發(fā)布了《中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)（2021）》年度報告。

????據(jù)新華社中國經(jīng)濟信息社相關負責人介紹，中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)，旨在以仁懷醬酒產業(yè)為研究標的，運用公開權威數(shù)據(jù)及互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，從產業(yè)實力、產區(qū)環(huán)境、釀酒環(huán)境、釀酒水平、釀酒文化5個維度，綜合量化評價仁懷地區(qū)醬香白酒產業(yè)的發(fā)展變化和演進路徑，助力仁懷打造中國醬香白酒核心產區(qū)。

????報告顯示，2015年以來，醬香白酒產業(yè)發(fā)展向好，中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)逐漸增強，在2021年達到261.99點。其中，產業(yè)實力指數(shù)近兩年達到新高度，2021年為219.41點。產業(yè)環(huán)境指數(shù)近兩年來保持在較高水平，在2021年達到207.18點，良好的政策環(huán)境是醬香白酒產業(yè)基地核心區(qū)發(fā)展的有效動力。釀酒環(huán)境指數(shù)和釀酒水平指數(shù)則在較高水平中取得進一步提升，2021年分別達到236.11點和385.37點，釀酒條件和能力的提升是醬香白酒產業(yè)基地核心區(qū)產品高品質的保障。釀酒文化指數(shù)則在疫情暴發(fā)影響后再次上揚，2021年達到261.87點。

????報告認為，從指數(shù)可以看出，近年來，仁懷市立足新發(fā)展階段，踐行新發(fā)展理念，核心產區(qū)堅定不移推進創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展和共享發(fā)展，實現(xiàn)了產業(yè)的轉型升級，實現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展。

????據(jù)了解，為綜合量化評價近年來仁懷產區(qū)白酒產業(yè)的發(fā)展情況，新華社中國經(jīng)濟信息社與仁懷市人民政府共同編制了“中國醬香白酒核心產區(qū)（仁懷）發(fā)展指數(shù)”。該發(fā)展指數(shù)從2019年啟動，已經(jīng)連續(xù)發(fā)布三年，通過“指數(shù)化”語言表達形式，考察核心產區(qū)發(fā)展要素，展示仁懷醬香型白酒的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展?jié)摿?，為產區(qū)建設提供戰(zhàn)略工具支撐，逐步成為行業(yè)“風向標”和“晴雨表”。

????仁懷醬香酒品牌成立于2013年，由貴州省仁懷市醬香酒酒業(yè)有限公司獨家運營，進行生產、銷售、推廣。仁懷醬香酒，由世界釀酒大師季克良親筆題名，全程由仁懷市28位著名釀酒大師和白酒專家指導生產勾調，為酒品質量保駕護航。

????精選仁懷本地糯高粱，優(yōu)質小麥等為原料，秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝，嚴格按照端午制曲、重陽下沙，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，三年的窖藏、一年的老熟，歷經(jīng)五個春秋方能出現(xiàn)在世人面前。其味醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。其中“高溫制曲”、“高溫堆積”、“高溫餾酒”，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質。蒸餾時接酒溫度高達60度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍。而且仁懷醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質少。

????其品牌價值高達722億元，位列全國品牌示范區(qū)榜首。在2019年10月18日上海舉辦的第14屆中國國際酒業(yè)博覽會上，仁懷醬香酒產區(qū)榮獲“世界美酒特色產區(qū)”稱號并予授牌；2021年，仁懷市榮獲“中國醬香白酒核心產區(qū)”稱號。并在中國酒業(yè)協(xié)會、行業(yè)協(xié)會、媒體等組織的各類酒類評選活動中多次榮獲獎項，獲得行業(yè)和消費者的認可。