在臨床上，食用百合不可代替藥用百合，

雖然我們百合這個(gè)家族的種類很多，

但被《中國(guó)藥典》收載的藥用百合

只有百合科植物百合、卷丹、細(xì)葉這三種。

今天，重點(diǎn)為大家介紹藥用百合。

性味：味甘，性寒。

歸經(jīng)：歸心、肺經(jīng)。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。

主治：用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。

百合，味甘平。主邪氣腹脹心痛，利大小便，補(bǔ)中益氣。

——《神農(nóng)本草經(jīng)》

清痰火，補(bǔ)虛損。

——《綱目拾遺》

百合，主邪氣腹脹。

——《本草經(jīng)疏》

百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，故李氏謂其為滲利和中之美藥也。

——《本草述》

養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚。

——《中國(guó)藥典》

藥用百合之冠

卷丹百合，因花色火紅，花瓣反卷，故有卷丹之美名，又因花瓣上有紫黑色斑紋，很像虎背之花紋，故有虎皮百合之雅稱。

卷丹百合的鱗片肉質(zhì)肥厚嫩白，口感脆爽，但生食有苦澀的味道，大量生食會(huì)產(chǎn)生毒素?？蓪⑵鋭冮_鱗片放置于粥、湯等食品中，不僅保證了口感的軟糯細(xì)膩，而且可以改善苦澀的口感。

郎世寧《仙萼長(zhǎng)春圖冊(cè)》中的卷丹

卷丹百合的鱗片中含有大量的氨基酸、維生素、果膠等，還具備多種類型的生物堿，有著較高的滋補(bǔ)作用，屬于是一種比較名貴的高檔蔬菜，被稱為蔬菜之尊。

龍山卷丹百合中醫(yī)講究:諸藥所生，皆有境界。草木有靈，人間有情，相逢則境界生。

湖南自古以來便是百合的主要產(chǎn)區(qū)，以隆回縣、龍山縣為最。龍山縣境內(nèi)土壤多數(shù)由富含礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的板頁巖、河流沖積物、紫色砂頁巖等風(fēng)化發(fā)育而來，酸性土壤富含硒元素，為優(yōu)質(zhì)百合的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，給予龍山百合富硒這個(gè)最大特色。

龍山種植百合始于清乾隆時(shí)期，1966 年開始成規(guī)模引進(jìn)試種卷丹百合，2018年3月，龍山百合成功獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)，是全國(guó)規(guī)模最大的卷丹百合產(chǎn)區(qū)、種植基地、交易市場(chǎng)，產(chǎn)銷量居全國(guó)第一，被譽(yù)為中國(guó)卷丹百合之鄉(xiāng)。

谷醫(yī)堂旗下百合茯苓膏中百合這一味道地藥材

即源自于湖南龍山產(chǎn)地

現(xiàn)代藥理研究表明百合含有豐富的百合多糖、磷脂、苷類、芬酸甘油酯和秋水仙堿等生物堿，科學(xué)使用百合，有降糖、抗腫瘤、抗痛風(fēng)、改善睡眠、提高免疫力、止咳平喘、升高外周白細(xì)胞、鎮(zhèn)靜、強(qiáng)壯、抗氧化、止血通便等作用。

使用禁忌

百合雖為藥食同源佳品，其含有秋水仙堿成分，若需大劑量養(yǎng)生使用前，建議向中醫(yī)師咨詢。

此外，用手直接接觸生的球莖可能會(huì)引起皮膚瘙癢，而直接食用生的球莖可能會(huì)引起嘔吐、拉肚子等癥狀。

百合畢竟偏涼，所以本身腸胃寒涼，容易腹瀉，肺寒鼻流清涕的同學(xué)們不要單品大量服用，使用時(shí)要慎重。

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