隨著物質(zhì)生活提高，消費(fèi)市場(chǎng)的牛奶種類也在逐漸增多，水牛奶憑借高營(yíng)養(yǎng)含量受到了很多人的關(guān)注。

水牛奶即水牛產(chǎn)的奶，乳脂高，入口鮮甜濃香，沒有加糖和其它配料調(diào)配，自帶的甜味兒給人的口感十分驚艷。但是市面上的水牛奶品牌眾多，選擇哪款產(chǎn)品就成為了很多人的顧慮，今天給大家科普一下選擇小秘招。

市面上幾個(gè)主流的品牌有百菲酪、辰頤、桂牛、樂純、左江等，首先挑選水牛奶要認(rèn)準(zhǔn)主產(chǎn)區(qū)廣西，廣西氣候環(huán)境非常適宜水牛生長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)廣西水牛奶年產(chǎn)量2.76萬噸，位居全國(guó)首位。本次五個(gè)品牌的水牛奶產(chǎn)品，產(chǎn)地均位于廣西，所以在購(gòu)買時(shí)就要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分來對(duì)比選擇。

牛奶香濃的決定因素有很多，其中最重要的是TS（干物質(zhì)）含量，主要包括脂肪、鈣、蛋白質(zhì)等，下面就來橫向?qū)Ρ纫幌赂髌放飘a(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分中脂肪、鈣、蛋白質(zhì)的含量。

桂牛：脂肪含量3.0g/100ml，蛋白質(zhì)含量3.9g/100ml，鈣含量130mg/100ml。

樂純：脂肪含量3.0g/100ml，蛋白質(zhì)含量4g/100ml，鈣含量120mg/100ml。

辰頤：脂肪含量3.2g/100ml，蛋白質(zhì)含量4g/100ml，鈣含量130mg/100ml。

百菲酪：脂肪含量3.6g/100ml，蛋白質(zhì)含量3.8g/100ml，鈣含量為130mg/100ml。

左江：脂肪含量3.3g/100ml，蛋白質(zhì)含量3.9g/100ml，鈣含量為130mg/100ml。

從營(yíng)養(yǎng)成分表對(duì)比來看，營(yíng)養(yǎng)含量比較突出的有桂牛、左江，辰頤憑借蛋白質(zhì)含量4g/100ml，鈣含量130mg/100ml，妥妥的成為了營(yíng)養(yǎng)冠軍。脂肪含量百菲酪較為突出，牛奶脂肪含量的高低會(huì)對(duì)口感有一定影響，含量低可能導(dǎo)致奶香味不足、味道寡淡，不過對(duì)于怕胖人群來說，低脂肪算是福利了。在實(shí)際試喝中，這幾款產(chǎn)品的濃香程度相差不是很大，結(jié)合售賣價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)含量等綜合性價(jià)比來看，推薦順序?yàn)椋撼筋U、左江、百菲酪、桂牛、樂純。

從數(shù)據(jù)來看，水牛奶確實(shí)值得推薦，以辰頤純水牛奶為例，蛋白質(zhì)和鈣含量均高出某高端純牛奶很多。

說一下價(jià)格問題，市場(chǎng)上的水牛奶價(jià)格普遍偏高，這個(gè)問題是水牛奶飼養(yǎng)規(guī)模小、產(chǎn)量低導(dǎo)致的，正所謂物以稀為貴。

最后，在購(gòu)買水牛奶時(shí)要學(xué)會(huì)辨認(rèn)是否是純水牛奶，有些水牛奶產(chǎn)品是和牛奶混合的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折；要選擇部分脫脂水牛奶，未經(jīng)部分脫脂的水牛奶脂肪含量過高，不適合長(zhǎng)期直接飲用。