原料：面粉適量、南瓜一小塊、清水適量、肉餡一碗、泡菜適量、料酒適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、花椒油幾滴、香油幾滴、鹽適量、雞精適量、十三香少許、蔥花適量、食用油適量。

做法步驟：1.將南瓜去皮去籽，切成片蒸熟。2.用勺子碾碎成南瓜泥。3.將南瓜泥和面粉混合到一起。4.南瓜泥中本身含有一定的水分，再酌情向面粉里加入適量清水，用筷子輕輕攪拌成絮狀。5.用手揉成一個(gè)三光面團(tuán)，蓋上蓋子靜置一會(huì)兒備用。6.將韓式泡菜切碎與肉餡混合，肉餡可以提前加一點(diǎn)水?dāng)嚧蛏蟿?/span>。7.加入上述調(diào)料和蔥花，最后將食用油燒至冒煙澆在蔥花上。8.用筷子將餡料攪拌均勻。9.將面團(tuán)滾成長條。10.揪成均勻的劑子，搓圓按扁，搟成餃子皮。11.取一張餃子皮，在中間舀入餡料。12.將餃子皮對(duì)折捏合。13.再將餃子首尾兩端捏合。14.下鍋煮熟出鍋裝盤就可以了。