浙江真正對(duì)上海有影響的，只有寧波，以及嘉興和湖州，但嘉興和湖州加起來(lái)恐怕還沒(méi)有常州對(duì)上海的影響大。所以個(gè)人認(rèn)為江蘇對(duì)上海影響更大。

首先在語(yǔ)言上，上海話的形成基本就是寧波的詞，蘇州的音，浙江的方言，基本沒(méi)有對(duì)上海話產(chǎn)生很大影響的。

尤其以上海地方滑稽戲?yàn)槔?，最著名的“十三個(gè)人搓麻將”，來(lái)自浙江的，僅有杭州，寧波和紹興，但來(lái)自江蘇的有蘇州，無(wú)錫、常州、常熟、丹陽(yáng)，還有崇明（原來(lái)也屬于江蘇）。

其次在地域認(rèn)同上，江蘇，尤其是蘇南，對(duì)上海是高度認(rèn)同的。一個(gè)有意思的例子是，丹陽(yáng)作為鎮(zhèn)江市轄下的縣級(jí)市，是看不起鎮(zhèn)江人的，原因僅僅是因?yàn)榈り?yáng)離上海更近，仿佛滬寧線到了丹陽(yáng)就結(jié)束了。

再有就是人口構(gòu)成上，蘇錫常、蘇北和寧波人是構(gòu)成主體。蘇北人尤其多，蘇錫常次之。甚至大量蘇北各地的人，在上海形成了統(tǒng)一的新的方言：蘇北話，這種以揚(yáng)州話為基礎(chǔ)的方言。

盡管泰州、南通、鹽城、高郵等地的方言并不相同， 但并不妨礙他們來(lái)上海后，操著相近的蘇北口音，形成一門(mén)新的統(tǒng)一方言，蘇北話，蘇北話既讓他們彼此之間更好溝通，也讓操著上海話的上海人都能聽(tīng)的懂，如果他們分別講起了家鄉(xiāng)話，至少上海人是絕對(duì)聽(tīng)不懂的。

這樣的人口構(gòu)成，也帶來(lái)了上海本幫菜和家常菜的偏蘇北和寧波化，比如上海菜和上海人其實(shí)并不拒絕辣味，上海菜偏咸鮮的口味則明顯有寧波的影子，而濃油赤醬更是蘇錫常地區(qū)的特色。

尤其是上海本地面，最知名和地道的就是辣肉面了，就是紅湯底或拌面，而非蘇式白湯底澆頭分開(kāi)的做法，這可能就和早年間吃面的多為來(lái)自蘇北的體力勞動(dòng)者有關(guān)，杭幫的片兒川，在上海則幾乎是絕跡的。

你們覺(jué)得呢？