雞湯腌篤鮮，老母雞怎么燉鮮上加鮮？更香更鮮，更勝一籌！
2023-02-16 15:50 作者:最會(huì)吃的人 | 我要投稿
雞湯腌篤鮮，老母雞怎么燉鮮上加鮮？更香更鮮，更勝一籌！
美食制作
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00:18
?1.沖洗干凈，把兩塊雞油扯下來(lái)
2.剁成中等的塊
3.鍋里放入雞油和豬油，小火慢煎，煎出油脂
4.放入蔥姜蒜爆出香味
5.丟棄雞油渣
6.放入雞塊，大火爆炒2分鐘
7.炒至雞皮發(fā)黃，雞肉收縮，放水
8.大火煮開(kāi)后就把蔥姜蒜全部撈走丟棄
9.少許的浮沫把它撇掉就可以
10.轉(zhuǎn)入砂鍋，放一瓣八角
11.最小的火燉45分鐘
12.春筍先焯個(gè)水去下草酸
13.鮮肉蔥姜料酒焯水后切塊
14.再搭配10個(gè)百葉結(jié)
15.老母雞燉了45分鐘后，就放入咸肉和春筍
16.繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉40分鐘
17.最后放入百葉結(jié)再燉10分鐘
制作完成
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